Корисні коренеплоди редька для судин, буряк для шкіри, а селера допоможемо, правильне харчування,

Коренеплоди хоч і виглядають не так апетитно, як фрукти або ягоди, проте не менш

З давніх-давен люди ставилися до редьці з особливою повагою. Для наших предків слов'ян вона була практично щоденним стравою. Завдяки своїй невибагливості редька завжди радувала стабільним урожаєм і займала гідне місце на столі хоч свіжа, хоч тушкована, хоч варена.

У Стародавній Греції редьку поважали настільки, що приносили її в дар богам на золотій тарелі. За легендою, бог Аполлон, в число «інтересів» якого входила і медицина, вважав, що за редьку не шкода віддати стільки золота, скільки вона важить. А знаменитий арабський цілитель Авіценна казав про редьці, як про «головному ліках». І це не випадково - корисних речовин в редьці хоч відбавляй.

Всього однієї редьки середніх розмірів досить для того, щоб забезпечити організм добовою нормою вітаміну С. Редька зміцнює стінки судин, сприяє профілактиці дисбактеріозу і покращує травлення. Завдяки великій кількості вітамінів групи В редька допомагає нам протистояти стресам і краще запам'ятовувати нову інформацію. Редьку рекомендують включати в меню при сечокам'яній хворобі, подагрі і відсутності апетиту. У давнину редькою лікували очні хвороби, простуду і отруєння, її приносили в дар богам і давали будівельникам єгипетських пірамід, вважаючи, що цінний коренеплід здатний підкріпити їх сили.

Але, незважаючи на всю корисність редьки, деяким людям все ж не варто надмірно захоплюватися цим овочем. Якщо у вас гастрит з підвищеною кислотністю або виразка шлунка, зайва редечного гострота вам ні до чого.

5 причин не любити
Вчені виявили в редьці речовина холін, яке знижує рівень шкідливого холестерину в крові.

З давніх-давен редьку вживали як засіб, що збуджує апетит.

Магній, якого в редьці хоч відбавляй, допомагає боротися з втомою і зберігати спокій у кризових ситуаціях.

У редьці містяться фітонциди - свого роду натуральні антибіотики, які допомагають організму справлятися із застудою і грипом.

А ефірні масла (саме вони надають редьці її гостроту і гіркий присмак) впораються із затяжним кашлем і очистити бронхи.

Буряк - справжня скарбничка вітамінів і мікроелементів. Головне багатство цього овочу - велика кількість вітамінів групи В, які відповідають за злагоджену роботу нервової системи, здоров'я шкіри, волосся і нігтів. Є в буряках і вітамін С (захищає організм від застуд, інфекцій і раннього старіння), вітамін РР (бореться з втомою, безсонням і поганим апетитом), корисний для зору вітамін А і незамінні амінокислоти.

Мікроелементному складу буряка позаздрить будь-який овоч. Буряк - рекордсмен серед овочів за вмістом цинку, який зміцнює стінки судин і сприяє гостроті зору, а за змістом необхідного для крові заліза буряк поступається лише часнику.

5 причин не любити
Барвники буряків мають здатність знімати судинні спазми, підвищують міцність капілярів і знижують артеріальний тиск.

Корисний коренеплід нормалізує обмін речовин і перешкоджає накопиченню зайвої ваги.

Речовини, що містяться в буряку, покращують роботу мозку і знімають втому.

Завдяки наявності фолієвої кислоти буряк перешкоджає появі ранніх зморшок, захищає від серцевих нападів і покращує роботу репродуктивної системи.

Фахівці вважають, що буряковий сік може замінити енергетичні напої. Експерименти показали, що він збільшує витривалість людини приблизно на 16%, відповідно дозволяючи йому довше залишатися фізично активним і витримувати великі навантаження. Причина тому - що містяться в буряку солі, які знижують кисневі витрати організму, збільшуючи тим самим його здатність зберігати енергію.

За вмістом вітаміну С ріпа залишає позаду навіть заморські лимони і апельсини. Так що вогкою восени і холодною зимою ріпка стане вашою надійною захисницею від застуд і інфекцій. Особливо гарний у справі підтримки імунітету японський сорт ріпки під назвою кокабу. Від звичайної ріпи кокабу відрізняється воістину японської миниатюрностью. Середній діаметр плодів - всього 8-10 мм.

Втім, велика кількість аскорбінки аж ніяк не єдина перевага ріпки. Цей овоч запросто заповнить нестачу вітамінів групи В і каротину. Причому чим жовтіше ріпка, тим більше в ній вітаміну А.

5 причин не любити
У ріпі містяться речовини, які посилюють потенцію у чоловіків. Це властивість ріпи було помічено багато років назад.

Колись на Русі навіть готували спеціальну «чоловічу юшку» на основі вареної ріпи.

Завдяки наявності природного антибіотика лізоциму ріпка може служити відмінною профілактикою карієсу і запалення ясен. Їжте ріпку - і порожнину рота очиститься від бактерій.

Якщо ви курите, ріпка повинна зайняти чільне місце на вашому столі. Ріпа знижує ризик розвитку онкологічних захворювань легенів на 20%.

Сік з простого вважається натуральним заспокійливим. Змішайте його з медом, пийте на ніч - і міцний сон вам гарантований.

топінамбур

Земляна груша - чемпіон серед овочів за вмістом калію. Саме тому її рекомендують включати в меню сердечників. Калій зміцнює серцевий м'яз і стінки судин. Багато в топінамбурі кальцію і фтору. Так що любителям цього овоча голлівудська посмішка забезпечена.

Але найголовніше в топінамбурі - це інулін. Ця речовина нормалізує рівень цукру в крові, тому земляна груша незамінна в дієті людей, хворих на цукровий діабет. Втім, всім іншим теж не варто нехтувати топінамбуром. Справа в тому, що інулін здатний захистити ваші судини від утворення тромбів і склеротичних бляшок.

5 причин не любити
Топінамбур створює в кишечнику сприятливе середовище для корисної мікрофлори. Тому земляна груша може служити прекрасною альтернативою препаратів-пребіотиків.

Нещодавно вчені встановили, що топінамбур здатний збільшувати кількість Т-лімфоцитів крові, що забезпечують імунітет.

Заїдаючи топінамбуром жирні страви, ви полегшите роботу шлунку.

Регулярно включаючи земляну грушу в своє меню, ви захистите організм від відкладення солей.

Топінамбур - одне з небагатьох рослин, які не накопичують в собі нітрати.

У корені селери багато вітаміну А, вітамінів групи В, фосфору і магнію. Але в першу чергу селера цінують за його здатність «спалювати жир». Звичайно, селера не замінить ліпосакцію. Однак на засвоєння цього овоча організм витрачає більше калорій, ніж міститься в селері. Так що кращого гарнір до калорійним жирних страв годі й шукати.

5 причин не любити
Нещодавно була виявлена ​​здатність селери нейтралізувати канцерогени, що містяться в тютюновому димі.

Так що тим, хто ніяк не може кинути палити, медики радять хоча б жувати після кожної викуреної сигарети шматочок селери.

Корінь селери захищає від алергічних захворювань.

Колись корінь селери використовували як афродизіак.

Цей овоч нейтралізує вплив несприятливої ​​екології на організм, тому він незамінний для жителів великих міст.

Страви з кореня селери - прекрасний профілактичний засіб від вугрів і прищів.

Схожі статті