Дуже смачний, насичений і в міру пікантний соус робить курку надзвичайно ніжною і надає сухий грудях соковитість, а гриби це завжди відмінне доповнення до птаха.
Рецепт приготування курки з грибами в вершково-гірчичному соусі
складові
- 1 кг. курячого філе (грудка),
- 500 гр. свіжих печериць,
- 500 мл. вершків 20%,
- 3 ст. ложки гірчиці дижонской (з зернами)
- 2 ст. ложки коньяку,
- 1-2 зубчики часнику,
- 1 ч. Ложка цукру,
- сіль, чорний перець.
Спосіб приготування
- Куряче філе промити, підсушити і нарізати скибочками завтовшки близько 1 см.
- Печериці почистити від землі і порізати досить товстими пластинками не менше 5 мм. часник дрібно порубати або розчавити в пресі.
Вершки змішати з гірчицею, коньяком, сіллю і цукром.
- На сильно розігрітій, з оливковою олією, глибокій сковороді обсмажити гриби до золотистого кольору в кінці смаження додати чорний перець, часник і смажити 1 хвилину, готові гриби відкласти в окремий посуд.
- У сковороді де смажилися гриби обсмажити до золотистого кольору шматочки курки, краще смажити в 2-3 приходу так простіше обсмажити шматочки з кожної сторони.
- Скласти гриби і курку (якщо смажили в кілька парафій) назад в сковорідку, залити вершками, додати сіль і перець, довести до кипіння, зменшити вогонь і готувати 15 - 30 хвилин в залежності від того який густоти соус ви хочете отримати (чим довше готуєте, тим густіше буде соус).
- На гарнір подайте відварений рис або спагетті.
Мій рейтинг 5 зв: ★★★★★ 1 review (s)
РЕКОМЕНДУЮ СПРОБУВАТИ:
