Якщо ви ніколи не готували оладки з сиром, саме час спробувати - смак виходить дуже пікантний, а оладки ніжними.
Оладки з сиром можуть бути з додаванням картоплі, кабачків, гарбуза, кольорової капусти, шпинату, зелені та інших овочів.
Як приготувати оладки з сиром?
Оладки з сиром - НЕ десертне блюдо, але їх можна запропонувати на друге, подавши до гарніру або салату. Оладки з сиром можна приготувати з картоплі, кабачків, гарбуза, кольорової капусти, шпинату, зелені та інших овочів. Сир використовується найрізноманітніший - камамбер, голландський, рикотта, вершковий сир і ін. Сорту. Для приготування тіста на оладки з сиром сир натирають на терці або подрібнюють ножем.
Оладки з сиром можна подати як окрему страву, або подати до картопляного пюре, макаронів, гречки, рису, овочевому салату.
Рецепти оладок з сиром
Прості оладки з сиром.
Інгредієнти: 2 склянки борошна. 1,5 склянки молока, 2 яйця, 250г голландського сиру, 50г топленого масла, сіль.
Приготування: розітріть жовтки з сіллю, додайте молоко і борошно, введіть в тісто збиті білки, обережно перемішайте. На розігріту сковороду з топленим маслом вилийте по 1ст.л. тесту, зверху викладіть по шматочку сиру, обсмажте з двох сторін.
Оладки картопляні з сиром.
Інгредієнти: 800г картоплі, 2 жовтки, 2ст борошна, сіль, мелений чорний перець, мелений червоний перець. 4ст.л. рослинного масла, 20г вершкового масла. 50г руколи, 75 г камамбера, 100г вершкового сиру, 2ст молока.
Приготування: відваріть картоплю, очистіть, пропустіть через прес гарячим, остудіть, додайте жовтки, борошно, сіль, перець, перемішайте, обсмажте оладки на розігрітій олії з обох сторін. Частина руколи дрібно наріжте, частина залиште для прикраси. Розімніть сир виделкою, додайте вершковий сир, молоко, нарізану рукколу, посоліть, поперчіть. Розкладіть по тарілках оладки, прикрасьте сирним кремом і листочками руколи.
Оладки з кольорової капусти.
Інгредієнти: 1 кольорова капуста, 1 яйце, 2-3ст.л. тертого сиру, 2ст борошна, 2ст сметани, 1ч.л. паприки, сіль, перець.
Приготування: розберіть капусту на суцвіття, відваріть в киплячій підсоленій воді 7-9 хвилин. Злегка збийте яйце, додайте сметану, паприку, сіль. Подрібніть остигнула капусту блендером, змішайте яйце зі сметаною, борошно, тертий сир і капусту. Обсмажте оладки до золотистої скоринки.
Кабачкові оладки з сиром.
Інгредієнти: 1 кабачок, 2 яйця, 2-3ст.л. борошна, сіль, перець, 100 г твердого сиру, рослинного масла.
Приготування: натріть кабачок на крупній тертці, посоліть. Окремо збийте яйця, додайте до них борошно, перець, додайте тертий сир, перемішайте, додайте віджаті від соку кабачки, перемішайте. Обсмажте оладки на розігрітій олії.
Оладки з сиром і шпинатом.
Інгредієнти: 250г борошна, 4 яйця, 400мл молока, 60г масла, 500г свіжого шпинату, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, 1 помідор, 400г адигейського сиру, 250мл вершків, тертий сир.
Приготування: їх муки, яєць, молока і солі замісити тісто, залиште на 20 хвилин, обсмажте оладки на топленому маслі. Тушкуйте дрібно нарізані цибулю і часник у вершковому маслі, додайте шпинат, тушкуйте, зніміть з плити, додайте адигейський сир, нарізаний кубиками помідор, посоліть, поперчіть, додайте корицю, мускатний горіх, надріжте оладки збоку, наповніть шпинатній масою, викладіть оладки в змащену жиром форму, залийте вершками з тертим сиром, запікайте 20 хвилин.
Оладки з сиром можна подати як гарячими, так і холодними. До оладок запропонуйте гарнір або сметанний соус.
Готуємо брусничний пиріг: прості рецепти для щедрого застілля
Мережеве видання «WOMAN.RU (Женщіна.РУ)»
Контактні дані для державних органів (в тому числі, для Роскомнадзора): [email protected]