Цей стандарт поширюється на добовий молодняк курей, виведений в інкубаторіях птахівницьких підприємств для комплектування промислових і племінних стад, а також для реалізації населенню.
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:
ГОСТ 18321-73. Статистичний контроль якості. Методи випадкового відбору вибірок штучної продукції.
ГОСТ 18473-88. Птахівництво. Терміни та визначення.
ОСТ 46186-85. Інкубація яєць курячих. Технологічний процес.
3.1. Добовий молодняк курей повинен відповідати вимогам цього стандарту.
3.2. Реалізація добових курчат проводиться тільки з господарств, благополучних щодо інфекційних захворювань.
3.4. Добовий молодняк курей за зовнішніми ознаками повинен відповідати наступним вимогам: хороші рухливість і стійкість на ногах, активна реакція на звук (постукування), добре виражений рефлекс Клевань; голова - широка, пропорційна; дзьоб - правильної форми, пігментований; очі - круглі, опуклі, блискучі; корпус (на дотик) - щільний; спина - рівна, помірно довга, широка; грудна кістка - кіль довгий, пружний; живіт (на дотик) - м'який, підібраний; плесна - прямі, міцні, пігментовані; крила - щільно притиснуті до тулуба; пух - повністю підсохлий, рівномірно розподілений по тілу, гладкий, шовковистий; пупкове кільце - щільно закрите; клоака - чиста, рожева, волога. Вік курчат при оцінці не менше 12 годин після вилуплення [1].
3.5. Допускається в партії до 15% курчат яєчних і до 25% курчат м'ясних порід, що мають незначні відхилення від норм: кілька збільшений живіт, пухкий пух, нерівномірну або слабку пігментацію плюсен, дзьоба, пуху; некровоточащій підсохлий СТРУПИКАМИ на пуповині. У курчат м'ясних ліній і кросів допускається сіро-синюватий колір дзьоба, плюсен і шкіри навколо пупкового кільця [1].
3.6. Молодняк з заколисати відхиленнями розміщують в окрему тару, використовують для промислових цілей або реалізують населенню.
3.7. Жива маса курчат при здачі - приймання повинна відповідати параметрам, зазначеним в таблиці 1.
Таблиця 1 Показники оцінки добових курчат
4.1. Тарою для курчат служать продезінфіковані легкі фанерні, пластикові ящики або картонні коробки із суцільним дном. Тара повинна бути розділена на секції. У зовнішніх стінах секцій має бути не менше 4 - 5 отворів для вентиляції. Зовнішні стіни тари повинні мати виступи, що не дозволяють близько стикатися скриньках і забезпечують вільний доступ повітря до молодняку.
4.2. Дно тари вистилають обгорткового (не глянцевий) папером або сухою, м'якою, чистою продезінфікованої стружкою.
4.1. Щільність посадки курчат в тарі повинна бути не менше 30 см 2 на 1 голову.
4.1. При упаковці курчат на ящиках роблять необхідну маркування із зазначенням: породи; кросу; лінії; форми; статі; живої маси.
5.1. Здавання-прийняття добових курчат проводять відповідно до затвердженого графіка закладок яєць в інкубатори і виведення молодняку партіями в спеціально обладнаному приміщенні.
5.2. Партією вважається будь-яка кількість курчат однієї породи, одного кросу і однієї дати виведення, що пред'являється для одночасної здачі і оформлене документами у встановленій формі.
5.3. Кожну партію курчат, призначених для реалізації, в залежності від їх призначення супроводжують товарно-транспортної накладної, племінним свідоцтвом, ветеринарним свідоцтвом або ветеринарної довідки (при реалізації всередині району), а також посвідченням якості та безпеки, в якому вказують:
- номер посвідчення про якість та безпеку;
- кількість пакувальних одиниць,
- годину і дату виведення курчат,
- номер транспортного засобу;
- показники, зазначені в таблиці 1;
- позначення цього стандарту.
5.4. Для перевірки відповідності якості молодняка вимогам цього стандарту підприємство-постачальник і замовник проводять приймально-здавальний контроль.
6.1. Методом випадкової вибірки по ГОСТ 18321-73 з різних місць партії відбирають проби:
- для оцінки за зовнішніми ознаками - 2% курчат від партії, але не менше 100 голів;
- для визначення живої маси - 50 - 100 голів;
- для контролю за кількістю молодняку в партії - не менше п'яти одиниць упаковки.
6.2. Контрольну оцінку курчат за зовнішніми ознаками проводять на стрічці транспортера або сортувальному столі. Курчата повинні бути розподілені так, щоб добре було видно все статі тіла. У зоні розміщення курчат при їх оцінці температура повітря повинна бути 24 - 30 ° С, швидкість руху 0,2 - 0,5 м / с, відносна вологість 60 - 65%, освітленість 50 - 60 лк [2].
6.3. Контрольне визначення живої маси курчат проводиться індивідуально на вагах лабораторних з похибкою зважування не більше 0,1 г за ГОСТ 24104.
6.4. Враховується кількість курчат, що відповідають стандарту (п. 3.4), кількість курчат з незначними відхиленнями від норми, але допустимих до вирощування (п. 3.5), можлива кількість слабких і калік.
6.5. Результати контрольної перевірки молодняка реєструють в паспорті за формою (додаток А) і поширюють на всю партію.
6.6. У разі невідповідності якості курчат в партії вимогам даного стандарту проводять повторний контроль. Кількість молодняка в пробі при цьому подвоюється. При незадовільних результатах повторного контролю всю партію бракують.
7.1. Курчат до реалізації на вирощування необхідно утримувати в сухому, чистому, добре вентильованому приміщенні з температурою повітря 26 - 30 ° С, відносною вологістю 60 - 65% і швидкістю руху повітря 0,2 м / с.
7.2. Час перебування курчат в інкубаторії не повинно перевищувати 8 годин після вибірки з інкубатора.
7.3. Транспортування курчат здійснюють спеціалізованим транспортом. Транспорт повинен бути чистим, продезинфікованим. Всередині транспортного засобу температуру повітря необхідно підтримувати на рівні 20 - 28 ° С, відносну вологість - на рівні 55 - 75%, а в секціях тари - відповідно на рівні 27 - 33 ° С і 60 - 75%, рівень СО2 - не більше 1 , 5%.
7.4. Допустимий час транспортування курчат з моменту завантаження транспорту не більше 24 годин.
8.1. Постачальник гарантує збереження курчат не менше 99% до 7-денного віку при дотриманні умов транспортування і вимог змісту [3. 4. 5].