часник сушений - 1 ч. л .;
масло рослинне для смаження.
Свинячу печінку нарізати шматками і вимочити її 2 години на трохи підсоленій воді. Потім печінку обсушити паперовим рушником.
Очищену цибулю розрізати на 4-6 частин. Сало нарізати на частини.
Печінка разом з салом і цибулею перекрутити на м'ясорубці.
Додати сире яйце, посолити фарш і поперчити.
Все ретельно перемішати, додати сушений часник і всипати борошно.
Ще раз фарш ретельно перемішати. Тісто для печінкових котлет вийде досить густим.
Рослинна олія розігріти на сковороді, викладати печінковий фарш ложкою у вигляді невеликих котлет-оладок.
Смажити на середньому вогні до рум'яної скоринки з двох сторін. Котлетки смажаться швидко - не пережарьте!
Викладати котлети в каструльку, а далі довести їх до готовності в мікрохвильовці на максимальній потужності протягом 3-4 хвилини або в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 7-10 хвилин (при бажанні в каструльку з оладками, перед випіканням, можна додати трохи води ).
Готові дуже смачні і пишні печінкові котлети зі свинячої печінки подати до столу в гарячому вигляді.
Приємного вам апетиту!
Схожі статті
