Я добре пам'ятаю, як любила в дитинстві сирну запіканку, яку нам готували в дитячому саду. Найбільше в ній мені подобалася молочно-сметанний підлива. Як її готували я ніколи не знала. Тепер ось вирішила розшукати в мережі як же все таки її правильно готувати і знайшла по-моєму той самий рецепт. Аня тут недавно викладала простий рецепт сирної запіканки. тому я напишу тільки як готувати підливу.
Виявляється, підлива для запіканки готується практично точно так само як і молочний кисіль, але з тією лише різницею, що в кінці приготування додається ще сметана.
Отже, нам знадобляться такі інгредієнти:
- молоко (200 мл)
- борошно (2 ч. л.)
- тепла вода (2-3 ст. л.)
- цукор (за смаком)
- сметана (1-2 ст. л.)
Налити молоко в посуд для приготування і довести до кипіння. Поки молоко буде грітися на плиті, нам потрібно з'єднати воду і борошно (можна в чашці або склянці). Після чого отриману суміш вилити в закипаюче молоко і постійно помішувати. Не перестаючи помішувати знову довести до кипіння і загустіння. Зняти з вогню і дати охолонути. Якщо в отриманій суміші є грудочки, то її можна процідити через сито. Далі додаємо сметану, ретельно перемішуємо і все, підлива готова!
Таку підливу можна використовувати не тільки для сирної запіканки, але для інших ласощів, таких як сирники або млинчики. Якщо підлива вийшла густою, то її завжди можна розбавити теплою водою.
Смачного!
Ще історії та поради: