Спокусливо апетитний пиріг зі шпинатом і сиром просто тане в роті. Якщо ви хочете здивувати близьких, рідних і друзів простий, ситної і неймовірно смачною домашньою випічкою - кращого рецепта, ніж пиріг зі шпинатом, вам просто не знайти. Сир «Панир» надає пирога пікантності. Таке блюдо прикрасить будь-який стіл - і нові смакові емоції вам забезпечені.
Пропоную приготувати шпинатний пиріг разом з «Люблю готувати» - і ви переконаєтеся самі, що це божественно смачно і елементарно просто.
Складові:
- сир «Панир» - 200-300 грам;
- сметана - 300-400 грам;
- сіль;
- одна чайна ложка куркуми;
- чорний мелений перець;
- шпинат - 2-3 пучка (великих).
- сіль;
- борошно - 300-500 грам;
- вершкове масло - 150 грам;
- сметана - 100 грам.
Пиріг зі шпинатом і сиром. покроковий рецепт
- Для початку нам необхідно в миску насипати борошно, додати сіль (я беру трішки більше, ніж половина чайної ложки) і добре перемішати.
- М'яке вершкове масло додати в борошно і розтерти тісто руками (для такого пирога підходить як дріжджове, листкове, так і прісне тісто).
- У розсипчасте тісто додати 100 грам сметани і перемішати з допомогою ложки.
- Замішувати тісто для пирога поки воно не набуде форму кулі (поки тісто рідке, я замішую ложкою, а потім поступово переходжу на заміс руками).
- Готове тісто загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник на 20 хвилин (замість харчової плівки можна використовувати глибоку миску: покласти в неї тісто і прикрити кухонним рушником).
- Для того, щоб приготувати начинку потрібно промити шпинат, нарізати його товщиною приблизно 2 сантиметри і випарувати його на сухій сковороді (якщо будете використовувати заморожений шпинат, то випаровувати його потрібно трохи довше).
- Окремо в миску натерти «Панир» на крупній тертці (сир «Панир» - це вегетаріанський продукт, він прекрасно поєднується з овочами, морепродуктами і рибою, м'ясом, ягодами, фруктами, зеленню).
- 300 грам сметани влити в натертий сир, посолити, додати чорний мелений перець і одну чайну ложку куркуми. Ретельно перемішати.
- Дістати тісто з холодильника і розрізати його на дві частини (одна частина тесту повинна бути трохи більша за іншу).
- Більшу частину тіста рівномірно розподілити по формі, проколів в декількох місцях виделкою, викласти шпинат на тісто, посолити його, а потім - сирну начинку (також можна не робити шари, а змішати сирну начинку зі шпинатом і викласти на тісто).
- Розкачати качалкою другу частину тесту, але не дуже тонко, і викласти розкачане тісто зверху, закріпивши краю.
- Для того щоб пиріг вийшов рум'яним, потрібно зверху змастити сметаною або рослинним маслом.
- За допомогою ножа зробити надрізи посередині - хрестиками, присипати ще сирий шпинатний пиріг кунжутом.
- Випікати в розігрітій духовці до 180 градусів 45 хвилин.
Пиріг зі шпинатом - дуже смачне і корисне ласощі. Подавати до столу пиріг потрібно в охолодженому вигляді. Готуйте такий пиріжок на сніданок, обід і вечерю.
Смачного! Готуйте разом з «Люблю готувати»,
у нас все смачно! І обов'язково спробуйте 3 смачних страви зі шпинату і гезлеме зі шпинатом і сиром.