Інгредієнти пюре з картоплі і кабачків.
Картопля - 4 шт.
Кабачки - 200 г
Часник - 2 зубчики
Молоко - 150 мл
Сіль, перець чорний мелений - за смаком
Масло вершкове - 30 г
Масло рослинне для смаження
Вода - 1 л
Як готувати пюре з картоплі і кабачків.
1. Молоді кабачки помити і очистити від шкірки, нарізати кубиком. Можна спробувати приготувати і зрілі, великі кабачки, але смак і консистенція у них буде більше пухкої.
2. Картоплю очистити, розрізати навпіл і залити водою. Довести до кипіння і варити в підсоленій воді до готовності.
3. Часник очистити і нарізати пластинками.
4. Розігріти сковороду з рослинним маслом і обсмажити на ньому кабачки протягом 10 хвилин, помішуючи. Потім додати часник і обсмажувати ще пару хвилин, щоб часник виділив аромат і підрум'яниться.
5. Перекласти кабачки з часником (без масла) в миску і пюрировать блендером.
6. З вареної картоплі злити воду і розім'яти його толкушкой.
7. Підігріти молоко і розчинити в ньому вершкове масло. Додати молоко з маслом в картопля і перемішати до однорідності.
8. Додати пюре з кабачків в картопляне пюре і перемішати ложкою. Не рекомендується перемелювати картопля разом з кабачками блендером, консистенція виходить неприваблива, і смак втрачається. Посипати готову страву меленим перцем. Подавати тільки гарячим!