Пропонуємо вашій увазі рецепт приготування приголомшливо смачних плацинди на дріжджовому тесті.
На 8-10 плацинди нам знадобиться:
- Сіль - половина чайної ложки;
- Одна чайна ложка цукру;
- 6 гр сухих дріжджів;
- 400 мл води;
- 800 гр борошна.
Для начинки:
- Яблука - 5 штук;
- Сир - 0,5 кг.
Наливаємо в чашку 40 мл води, додаємо чайну ложку цукру, потім засипаємо дріжджі, все добре змішуємо і залишаємо на 10 хвилин.
Насипаємо в миску просіяне борошно, додаємо воду і сіль, потім виливаємо піднялися дріжджі і вимішуємо тісто. Накриваємо тісто і залишаємо відпочити в теплому місці на 20 хвилин. Залежно від бажаного розміру плацинди, поділяємо тісто на частини, розминаємо і скочується в кульку. Накриваємо рушником і залишаємо тісто ще на 10-15 хвилин.
Чи не втрачаємо часу і готуємо начинку. Яблука миємо й натираємо їх на крупній тертці, трохи присипаємо цукром.
У сир додаємо яйце і щіпку солі (за смаком).
Кожна кулька розгортаємо качалкою на гурток невеликого діаметру і викладаємо на стіл.
Кожен гурток змащуємо олією і викладаємо в тарілку маслом вниз. Потім змащуємо маслом і верхню частину, так чинимо з кожним гуртком, складаючи їх в стопку.
Потім стопку перевертаємо, щоб останній гурток став першим. Змащуємо стіл рослинним маслом і починаємо розтягувати тісто. Кожен гурток розтягуємо максимально тонко. Якщо краї вийшли товстими, обрізаємо їх.
Викладаємо начинку і скручуємо в тесті рівномірно по всій довжині. Звертаємо в калачик і викладаємо на деко, змащене маслом рослинним.
Збиваємо одне яйце і змащуємо їм плацинди, відправляємо деко в духовку на 35 хвилин при температурі 200 градусів.
Через 35 хвилин дістаємо рум'яні плацинди з духовки і подаємо їх до чаю, вина або просто гарному настрою.
Смачного!
Схожі статті
