Покроковий рецепт закачування смачно ПОМІДОРІВ з чеської
Дозвольте відрекомендувати Вам рецепт страви, відмінно гармонує з усіма можливими м'ясними та рибними закусками. Помідори, замариновані по-чеськи, чудово підкреслять смакові якості основних страв. Пропоную скористатися зазначеним нижче рецептом - з приготування цієї страви Ви відчуєте себе справжнім і повноправним громадянином старої доброї Праги. Приємного вам апетиту!
На три кілограми помідорів:
- Помідори (дамські пальчики) - 3 кілограми;
- Ріпчасту цибулю - 1 кілограм;
- Солодкий перець - 1 кілограм;
- Часник - 5 головок;
- Запашний перець - 5 головок.
Маринад для помідорів по чеськи:
- Вода - 2 літри;
- Кухонна сіль - 3 столових ложок;
- Цукровий пісок - 6 столових ложок;
- Оцет - 1 столова ложка;
- Рослинна олія - 2 столових ложок.
1. Для початку переріжемо кожен помідор на 4 рівні частини (так як помідори у нас "дамські пальчики", їх можна сміливо різати і не боятися, тому що вони м'ясисті і тверді) подрібнити часник, а цибулю і перець наріжемо кільцями.
2. Потім укладаємо шарами в банки: на дно банки впихаємо помідори, далі цибулю, перець і часник.
3. Далі заливаємо гарячим маринадом.
4. Тепер ставимо стерилізувати наші помідори, у велику каструлю з гарячою водою (якщо у Вас банки 0.5, то стерилізуєте 10 хвилин, якщо літрові, то 15 хвилин).
5. Закочуємо, банки перевертаємо і вкутуємо до тих пір поки не охолонуть (якщо маринад буде трохи мутного кольору, то не варто лякатися, це через часник).