1 Порція 15 хвилин
Прісне тісто на сметані. приготоване в домашніх умовах у цій простому рецептом з фото, виходить дуже еластичним і ніжним. З нього зручно ліпити вареники, пельмені, грузинські хінкалі, манти і інші подібні страви. Таке сметанне тісто взагалі не липне до рук і тому його і робочий стіл не потрібно регулярно посипати додаткової борошном. Також домашня маса на сметані відмінно підходить для виготовлення пирогів і пиріжків. Борошняні вироби виходять з такого тесту м'якими і смачними.
Готувати прісне тісто слід обов'язково з використанням курячих яєць. Тільки так продукт вийде дійсно еластичним, і в подальшому з ним буде максимально зручно працювати. Також обов'язковим є той факт, що робити тісто потрібно виключно з просіяного через сито борошна. В іншому випадку, маса не буде пишною і повітряної.
Цікаво те, що таке домашнє тісто на сметані можна приготувати навіть з запасом. На зиму його, звичайно, не заготовили, але на кілька тижнів вперед зробити заготовку з тіста можна. Для цього готову масу потрібно буде просто помістити в пакет і заморозити. Своїх властивостей і якостей після заморозки тісто не втрачає.
складові
Насамперед візьміть вказану кількість борошна вищого сорту і просійте її через дрібне сито в глибоку миску. Потім додайте в просіяне борошно сіль і цукровий пісок. Туди ж вбийте два яйця і влийте охолоджену рідкісну сметану.
Ретельно перемішайте всі додані в миску компоненти, після чого приступите до замісу прісного тіста. Замішувати його рекомендується не в мисці, а на столі, так необхідного результату вдасться досягти в рази швидше. Увага! Тісто має бути замішано круто.
З замішаного крутого тіста сформуйте куля, який після помістіть в звичайний поліетиленовий пакет. Залиште тісто в пакеті при кімнатній температурі на півгодини. За цей час маса настоїться і стане м'якою і еластичною.
Через тридцять хвилин дістаньте тісто з пакета і ще раз гарненько його вимісити. Відразу після цього можна приступати до використання тесту.
М'яке прісне тісто, приготоване на сметані в домашніх умовах, готово. На наведеному нижче фото ви побачите, як таке тісто має виглядати в розрізі.
