Якщо ви шанувальник здорового харчування або цінитель корисних страв, вам обов'язково потрібно приготувати пшоняну кашу в горщику в духовці. А додавши в неї шматочки гарбуза або грибочки, ви отримаєте справжній кулінарний шедевр. Отже, читаємо рецепти і вибираємо вподобаний варіант.
Секрети смачної кашки:
- Є два варіанти приготування каші з пшона - на основі води і молока. Що стосується останнього, то можна використовувати і пряжене молоко.
Секрет від досвідчених кулінарів! Щоб поліпшити смакові якості страви і його поживність, промиту крупу потрібно прогріти на сухій сковороді.
- Якщо ви готуєте пшоняну кашу з гарбузом, вибирайте щільний і стиглий сонячний овоч. Його можна нарізати невеликими кубиками або натерти на тертці великого калібру.
- Горщики потрібно заповнювати рідиною не до кінця, оскільки вона може, як то кажуть, втекти в процесі термічної обробки.
- Маслом пшоняну кашу не зіпсуєш, тому не економте його.
- Пшонка вийде розсипчастою, якщо її витримати в вимкненому духовій шафі протягом півгодини.
Увага! Горщики з кашею потрібно ставити в холодний духовку, інакше з часом вони будуть тріскатися.
Простий рецепт смачної кашки
Почнемо з класичного варіанту приготування каші з пшона в духовій шафі. Таке блюдо можна подавати як з м'ясом, так і з рибою або овочами.
- 10 ст. л. пшенки;
- за смаком масло вершкове;
- очищена вода;
- кухонна сіль;
- цибуля.
Увага! Із вказаної кількості продуктів виходить два горщика каші, розраховані на двох-трьох дорослих.
приготування:
- Пшоняну крупу промиваємо кілька разів, як то кажуть, до прозорої води.
- Промиту крупу розкладаємо в два горщика і заливаємо очищеною водою так, щоб вона покривала пшоно приблизно на два пальці.
- Цибулю чистимо і шаткуємо кубиками, викладаємо в горщики.
- За смаком солимо.
- У кожен горщик додамо по шматочку масла вершкового.
- Розміщуємо горщики в холодний духовку, нагріваємо його до 180 градусів і готуємо кашку протягом півгодини.
- Готову страву залишимо в духовці на годинку, щоб пшоно стало повітряним і ніжним.
Два в одному: запікаємо гарнір з м'ясом
Пшоняна каша гармонійно поєднується з багатьма продуктами, в тому числі з курячим м'ясом і овочами. Без особливих витрат і клопоту можна приготувати смачний гарнір і м'ясо, як то кажуть, одним махом. А подавати таке блюдо краще в горщиках, адже це завжди виглядає красиво і апетитно.
- 2 моркви;
- 1 ст. пшенки;
- цибуля;
- 250 г курячого філе;
- сіль;
- купаж спецій;
- гілочки свіжої зелені;
- 50 мл олії оливи;
- очищена вода;
- 100 г масла вершкового.
Увага! Вказаної кількості продуктів вистачає на 3-4 дорослих порції!
приготування:
- Пшенку промиваємо і обсушуємо.
- У сковороді нагріємо масло оливи і обсмажити в ньому крупу кілька хвилин до золотистого відтінку.
- Перекладаємо пшенку в каструлю і заливаємо очищеною водою. Пропорції розраховуємо так: на 1 ст. пшона потрібно 3 ½ ст. рідини.
- Солимо і варимо до тих пір, коли випарується вода.
- Філе курки промиємо і подрібнити кубиками.
- Овочі чистимо, промиваємо і шаткуємо.
- На маслі оливи пасеруємо овочі, потім викладаємо куряче філе. Введемо сіль і спеції, перемішати і продовжимо смажити практично до готовності м'яса.
Порада! Можна додати і шматочки будь-якого сиру.
Пшоняна «запіканка»
А ця кашка за своїм зовнішнім виглядом дуже нагадує запіканку або пиріг. Виходить таке блюдо ситним і смачним.
- 1 л молока;
- 1 ст. пшоняної крупи;
- 1 ч. Л. кухонної солі;
- 2-3 ст. л. цукру;
- 100 г масла вершкового.
приготування:
- Крупу промиємо в гарячій воді і злегка перетремо руками. Повторимо ці дії кілька разів.
- Потім заллємо пшоно окропом і залишимо на кілька хвилин. Потім нам потрібно його викласти в друшляк і почекати, поки пшоно обсохнет.
- Нам потрібна глибока жароміцний форма. Вливаємо в неї молоко так, щоб до краю був вільний простір в 3-4 см.
- Введемо сіль і цукор, розмішати до розчинення кристалів.
- Додаємо в форму крупу і масло вершкове.
- Розміщуємо форму на нижню полицю духовки і запікаємо протягом півтора - двох годин при температурному порозі в 200 градусів.
- За цей час пшоно вбере молоко і у нас вийде ось така запіканка з красивою скоринкою.
- Остужаем блюдо, нарізаємо і кличемо домочадців обідати.
Яскраве і корисне блюдо для дітей
Діткам можна приготувати кашку з пшона з гарбузом. А якщо додати в неї цукати або сухофрукти, то вашого малюка неможливо буде відірвати від тарілки. До того ж таке блюдо неймовірно корисно.
- 300 г пшоняної крупи;
- 250 г гарбуза;
- 1 л молока;
- сіль;
- за смаком цукровий пісок;
- вершкове масло.
Порада! Витягти м'якоть гарбуза можна за допомогою невеликої ложки.
приготування:
- Пшоно промиємо і кілька разів обдадім окропом, щоб позбавити крупу від можливої гіркоти.
- Гарбузовий овоч чистимо від насіння. М'якоть нарізаємо маленькими кубиками або натираємо.
- У горщик викладемо гарбузову м'якоть так, щоб вона зайняла приблизно його половину.
- Додамо до смаку цукровий пісок, а також сіль.
- Тепер викладемо пшоняну крупу.
- Зверху додамо трошки гарбузових шматочків.
- Введемо ще трохи цукрового піску і заллємо інгредієнти молоком. Увага: до верху горщика повинно залишитися невеликий простір.
- Накриваємо кришкою горщик і ставимо в холодну духову шафу.
- Запікаємо кашку з гарбузом протягом сорока п'яти хвилин при температурі в 180-190 градусів.
- Потім нам потрібно обережно зняти кришку. Продовжуємо готувати страву ще 10-15 хвилин. Тоді каша вийде не просто розсипчастою, але і рум'яної.