Такий заготівлею можна здивувати близьких і знайомих. До того ж така заготовка може підійти до абсолютно будь-якого застілля. Звичайно, всі рецепти між собою чимось схожі, проте є кілька варіацій консервації помідор з морквяної бадиллям, які виділяються над іншими рецептами.
Найважливіша і відмінна частина даних рецептів в тому, що мариновані помідори, повинні настоятися, як мінімум, два-три місяці, для більш приємного смаку, який виділяє його з інших інших.
Зимовий рецепт помідор з морквяної бадиллям
Незамінні також помідори з морквяної бадиллям взимку, на новорічному столі. Для цього рецепта, варто вибрати помідори помясістее. Щільні сорти, невеликого розміру - саме те. Це потрібно не тільки для максимального збереження смакових якостей, але також і для зовнішнього вигляду. У такому положенні вони будуть більш вигідно красуватися в банку. А також пишну морквяну бадилля.
Що для цього вам знадобиться
- Шість літрів води;
- Цукор - 22 ст. ложок;
- Оцтова кислота, дев'ятивідсотковий;
- Морквяна бадилля;
- Помідори (на око, скільки влізе в банку).
Після закінчення виходить близько 5 трилітрових банок смачної, насиченою заготовки.
На самому початку слід добре промити і висушити морквяну бадилля і помідори. Підготувати трилітрові банки (промити і простерилізувати будь-яким доступним і звичним способом, таким як: приміщення в піч, духовку або ж перевіреним спосіб, підтримати посуд на пару). Для заготівлі знадобиться велика каструля, в якій потрібно буде закип'ятити воду. Поки вода закипає, слід викласти в кожну з приготованих банок по п'ять або шість гілок морквяної бадилля.
І в закінченні слід залити банки з помідорами і бадиллям, приготованим киплячим маринадом, закатати стерилізованими кришками. Головне після всього цього укутати банки в ковдру і перевернути їх догори дригом. У такому стані вони повинні провести решту часу до охолодження.
Помідори з морквяної бадиллям рецепт
На противагу першому рецепту, також можна додати другий, такий же смачний і оригінальний рецепт, що відрізняється від першого, хіба що легкою кислинкою. Для зимового столу - то що потрібно!
На одну таку порцію, а т. Е. Одну трилітрову банку, знадобиться:
- Цукровий пісок - п'ять-шість ст. ложок;
- Сіль - не більш півтори ст. ложки;
- Лимонна кислота - половина ст. ложки.
Для початку слід добре промити помідори і морквяний бадилля, після чого обов'язково обсушити продукти. За допомогою зубочистки або подібного гострого і тонкого предмета, потрібно проткнути в декількох місцях томат. Це робиться для того, щоб томати не тріскалися, коли будуть залиті окропом. У заздалегідь стерилізовані банки додати пару гілок морквяної бадилля з помідорами.
Після пройдених етапів, потрібно залити банки окропом і почекати близько тридцяти хвилин. Слідом, коли тридцять хвилин пройде, слід злити воду назад в каструлю, гарненько заправивши її спеціями, у вигляді солі і цукру і знову довести до кипіння. Після розлити по банках, гарячий маринад з доданою половинкою ст. ложки лимонної кислоти і закриття кришки.
Чудові консервовані помідори з морквяної бадиллям готові. Обов'язково візьміть даний рецепт на озброєння. Також такий рецепт маринованих помідорів з морквяної бадиллям буде чудово поєднуватися з будь-якими іншими стравами, наприклад, солоними огірками. Є прекрасний рецепт маринованих огірків.
Огірки з морквяної бадиллям
Рецепт нескінченно простий, і підійде, як завзятою, так і молодої домогосподарки. Це вірний і відмінний спосіб отримати під кінець дуже смачна страва.
Для приготування цього зимового рецепта буде потрібно:
- Два літри води;
- дві ст. ложки солі;
- сім ст. ложок цукру;
- столовий оцет 7% - 200 мл;
- 4 гілочки морквяного бадилля, на кожну з банок. Морквяну бадилля можна розмістити як на дно, так і до стінок банки, для краси.
Для початку потрібно підготувати банки. Банки все також стерилізуються повсякденним для вас способом. У кожну з банок додайте гілочки бадилля. Зверху занурте попередньо помиті огірки і залийте вміст окропом. Коли вода охолоне, злийте її в каструлю, додайте в неї цукор і сіль і знову доведіть до кипіння. Після виконаних спецій, додайте оцет і знову доведіть до окропу.
Наступним етапом закрутіть кришки переверніть догори дном. Для того щоб огірки холоднішими більш повільно. слід закутати їх будь-що-небудь тепле. Тільки після того, як вони повністю самостійно охолонуть, можна буде перемістити їх в прохолодне місце, для подальшого зберігання.
Ось ви і дізналися пару секретів про помідори і огірки з морквяної бадиллям, рецептах найсмачніше заготовки. А для того щоб смак даної заготовки був повноцінним і стійким, слід почекати, як мінімум, три місяці до першої проби. Головне, не боятися пробувати і експериментувати, саме тоді ваш рецепт придбає свою оригінальність і неповторність. А їсти подібний маринад взимку - одне задоволення!
Гарунова Раїса Сергіївна