Інгредієнти: помідори, хрін, часник, гіркий перець, болгарський перець, сіль
Аджика є однією з найпопулярніших приправ, причому не тільки у росіян. Вдаватися в історію її походження ми не будемо. Більш того, зараз не знайдеш і точного рецепта, якою саме має бути аджика. Ми просто вирішили запропонувати свій варіант, простий і смачний.
Для рецепта знадобиться:
- пів кіло помідор,
- корінь хрону,
- дві часточки часнику,
- пол стручки гіркого перцю,
- стручок перцю болгарського,
- сіль за смаком.
Інгредієнти: томати, сіль, перець чилі, хрін, часник
Влітку, коли йде підготовка солінь на зиму, для різноманітності можна приготувати цікавий соус з хрону. У моєму меню заготовок обов'язково присутній цей соус, так як мій чоловік великий любитель гострих приправ до їжі. «Хренодер» прекрасно зберігається в холодильнику кілька місяців. Незрівнянний соус до макаронів, рису, гречки, м'яса, риби, запіканок, супів. А до шашличку - просто смакота.
- хрін - 50 гр .;
- сіль - 0,5 ч. ложки;
- часник - 3 часточки;
- чилі - 4 гр .;
- томати - 300 гр.
Інгредієнти: вишня, часник, кінза, коріандр, стручковий гострий перець, спеція хмелі-сунелі, сіль, цукор, бальзамічний оцет, яблучний оцет
Зазвичай ткемалі готують з сливи, сьогодні я ж розповім вам як приготувати цей дуже смачний соус з вишні. Рецепт простий і швидкий в приготуванні.
- 700 грам свіжої вишні,
- 3 зубки часнику,
- кінза - 1 пучок,
- 1 ч.л. коріандру,
- за смаком стручковий гострий перець,
- 2 ч.л. хмелі-сунелі,
- за смаком сіль,
- за смаком цукор,
- 30 мл. бальзамічного або яблучного оцту.
Інгредієнти: молоко, борошно пшеничне, твердий сир, вершкове масло, сіль, лимонний сік, перець чорний, паприка мелена
Картопля фрі, гамбургери і чісбургери - все це дуже смачно. Але зовсім необов'язково їх купувати, можна приготувати їх і вдома, вийде точно як в Макдональдсі. І не забудьте про сирний соус - в домашніх умовах він виходить навіть смачніше.
Складові:
- 1 стакан молока 3,5% жирності;
- 20 гр борошна;
- 60 гр твердого або м'якого сиру;
- 20 гр вершкового масла;
- сіль за смаком;
- 0,5-1 ч.л. лимонного соку;
- 0,5 ч.л. чорного меленого перцю;
- 0,5 ч.л. паприки меленої солодкої.
Інгредієнти: сметана, кріп, петрушка, часник, волоські горіхи, сіль, мелений чорний перець
Цахтон - холодний соус осетинської і грузинської кухні, приготований на основі густих кисло-молочних продуктів з додаванням часнику, зелені, іноді, волоських горіхів. Пропонуємо вам один з варіантів.
Продукти для рецепту:
- стакан сметани,
- невеликий пучок петрушки,
- невеликий пучок кропу,
- жменя волоських горіхів,
- три зубчики часнику,
- сіль,
- перець чорний мелений - одна-дві щіпки.
Інгредієнти: болгарський перець, помідори, гострий червоний перець, часник, сіль
Цей соус ідеально поєднується з м'ясними та рибними стравами. Завдяки йому ви будь-яку страву зможете перетворити в шедевр. Навіть звичайні котлети під цим соусом перетворюються в апетитне блюдо, яке ви ще довго не зможете забути.
Складові:
- 1 кг. солодкого перцю червоного,
- 1 кг. помідор,
- 300 р гострого червоного перцю,
- 300 р часнику,
- за смаком солі,
- 1 пучок кропу.
Інгредієнти: томати, морква, яблуко, болгарський перець, перець гострий, сіль, часник, олія соняшникова
Кетчуп міцно увійшов в наше життя і вже складно уявити багато страв без нього. Особливо це стосується м'яса. Але що, якщо приготувати смачний домашній томатний соус, який повністю зможе замінити покупної кетчуп і при цьому буде ще й корисніше його?
Складові:
- 3 шт. стиглих томатів,
- 1 морква,
- 1 яблуко,
- 1 перець солодкий,
- 0,25 шт. перцю гострого,
- 2 ч. Л. солі морської середнього помелу,
- 2 зубчики часнику,
- 2 ст. л. олія соняшникова.
Інгредієнти: жовток, гірчиця столова, гірчиця дижонская, масло рослинне рафіноване, цукор, сіль, оцет столовий, лимонний сік
- 2 курячих яйця,
- 1 ч.л. гірчиці,
- 250 мл. масла рослинного,
- 1 ч.л. цукру,
- третину ст.л. солі,
- 1 ст.л. оцту.
Інгредієнти: помідори, болгарський перець, часник, пекучий перець, цукор, сіль, олія соняшникова, оцет
Аджика, приготована за цим рецептом, виходить дуже смачною. Вона не вариться, а зберігається в свіжому вигляді. Значить і користі від неї набагато більше. Приготування найпростіше. все, що потрібно зробити, це належним чином підготувати овочі, подрібнити і з'єднати їх зі спеціями.
Для рецепта знадобиться:
- помідори великі - 4 шт.,
- солодкий перець - 10 стручок,
- часник - 1 головка,
- стручок гострого перцю,
- цукор - 1/2 склянки,
- сіль - 15 г,
- рослинне масло - 150 мл,
- оцет столовий - 150 мл.
Інгредієнти: помідори, базилік, рослинна олія, ріпчаста цибуля, часник, мускатний горіх, лавровий лист, кріп, сіль, чорний мелений перець
Пропонуємо один з варіантів приготування томатного соусу в домашніх умовах. Заправка до гарячих і холодних закусок виходить дивно смачною і ароматною. Вона безсумнівно додасть будь-якої страви пікантності і неповторного смаку.
Складові:
- 700 г помідорів,
- 4 столові ложки рослинної олії,
- 1 цибулина-ріпка,
- 2 зубчики часнику,
- 1 ст.ложка сушеного базиліка,
- 1 ч.ложка кропу,
- половина ч.ложки мускатного горіха,
- сіль за смаком,
- мелений чорний перець за смаком,
- 2 ч.ложки лаврового листа.
Інгредієнти: куряче яйце, рослинне масло, сік лимона, яблучний оцет, сіль, гірчиця, цукор, чорний мелений перець
- 1 куряче яйце;
- 200-250 г рослинне масло;
- 1 ст. л. соку лимона або яблучного оцту;
- 1/3 ч. Л. солі;
- 1 ч. Л. готової гірчиці;
- щіпка цукру;
- трохи чорного меленого перцю.
Інгредієнти: масло вершкове, борошно, молоко, сир з блакитною пліснявою, сіль, мелений перець
Рецепт приготування смачного соусу, приготованого на основі сиру з блакитною цвіллю. Додаємо до складу інгредієнтів борошно, молоко, масло і отримуємо відмінну добавку в різних страв з овочів, м'яса, риби.
Складові:
- 150 мл цільного молока,
- 1 ст.ложка вершкового масла,
- 100 г сиру з пліснявою,
- 1 ст.ложка пшеничного борошна,
- 1 щіпка меленого перцю,
- 1 щіпка солі.
Рецепт приготування соусу для шаурми. Такий соус можна використовувати для м'яса і овочів, приготованих на мангалі або грилі. Смачний, в міру гострий, він готується досить просто.
Інгредієнти: молоко, олія рафінована, гірчиця, сік лимона, сіль
Складові:
- 100 мл цільного молока,
- 1 ч.ложка гірчиці,
- 2 столові ложки соку лимона,
- 200 мл рафінованої олії,
- половина ч.ложки солі.
Інгредієнти: порошок гірчиці, насіння гірчиці, вода, оливкова олія, цукор, сіль, оцет винний, цибуля, гвоздика, кориця, перець чорний
Любіть гірчицю? Тоді наш рецепт вам точно необхідний. Адже по ньому ви можете приготувати її на будь-який смак - і дуже гострою, і м'якою з ледь помітною острінкой. Так що, якщо ви будете готувати, користуючись нашими порадами, то попадете будь-яким смаковим уподобанням.
Складові:
- 80 г гірчичного порошку,
- 7 г насіння гірчиці,
- 100 г води,
- 15 г оливкової олії,
- 15 г цукор,
- 5 г солі,
- 15 г винного оцту 9%,
- 2 цибулини,
- гвоздика, кориця, перець чорний.
Інгредієнти: томати, в'ялені помідори, часник, базилік, орегано, лимон, сіль, чорний перець
Готуємо вишуканий на смак соус марінара за цим рецептом. Все, що потрібно - це свіжі і в'ялені томати, трохи спецій і лимонний сік. Така добавка додасть будь-якої страви неповторний аромат.
Складові:
- свіжі томати - 4 шт.,
- половинки в'ялених помідорів - 3 шт.,
- сушений орегано - 10 г,
- сушений базилік - 20 г,
- лимонний сік - 40 г,
- часник - 1 зубчик,
- сіль за смаком,
- перець за смаком.
Інгредієнти: помідори, болгарський перець, сливи, гіркий перець, оцет, сіль, цукор
Варіант приготування кисло-солодкого закуски з овочів і слив. Приємний смак і нескладне приготування дадуть можливість насолоджуватися цією стравою тривалий час в якості ароматної добавки до м'ясного або рибного асортименту страв.
Складові:
- зливу (сорт "угорка" - 100 г,
- помідор - 1 шт.,
- болгарський солодкий перець - 0,5 цілого,
- гіркий перець - 1 шт.,
- оцет - 0,5 ч.ложки,
- сіль - 0,5 ч.ложки.
Інгредієнти: авокадо, помідори, перець гострий, перець солодкий, цибуля салатний, коріандр, сіль, сік лайм
Соус гуакамоле, незалежно від його варіантів, готується завжди легко. Але, все ж є деякі тонкощі в підготовці і обробці продуктів. Так, не варто використовувати для приготування гуакамоле блендер або інший подрібнювач. У нашому рецепті ви знайдете докладну інформацію у вигляді покрокового майстер-класу з приготування гуакамоле.
Для рецепта знадобиться:
- два авокадо;
- три помідори;
- стручок гострого перцю чилі;
- пол стручка солодкого перцю;
- головка салатного лука;
- 1,5 ч. Ложки насіння коріандру;
- сіль за смаком;
- 2 ч. Ложки соку лайма.
Інгредієнти: натуральний йогурт, огірок, перець, часник, сіль
Всього з декількох інгредієнтів можна приготувати смачний і корисний соус до будь-яких рибних або м'ясних страв. Готується соус простіше простого, а результат вас приємно здивує.
Список необхідних інгредієнтів:
- 200 г натурального йогурту;
- 1 середній свіжий огірок;
- щіпка чорного перцю;
- середній зубок часнику;
- трохи солі.