Фінляндія - країна північної Європи з холодним кліматом, де здавна ходили на полювання і риболовлю, що визначило раціон фінів. У їх меню входять ситні блюда з м'яса (яловичини, свинини, баранини і менш звичних для нас видів м'яса: ведмедини, оленини і інших диких тварин) і риби, як морський, так і річковий, озерної. До речі, в рибні страви тут часто додають молочні продукти. Також характерною особливістю фінської кухні є поєднання в деяких стравах м'яса з рибою. Використовуються в приготуванні страв також інші дари лісу: гриби, ягоди (в основному, журавлина і брусниця). З крупи готують ковбаски, каші і безліч борошняних виробів.
Фінська кухня увібрала в себе певні традиції шведської кухні, що проявляється в наявності деяких м'ясних страв, характерних для Швеції. а також в майже повній відсутності супів. Найчастіше з супів готують юшку.
Кращі рецепти кухні
Фінський житній хліб
Muurikkaleipaset. Фінські коржі (ФМ)
Фінські житні бублики
Яухемаксапуллат (печінково-м'ясні котлетки).
Фінський сирний пиріг - рецепт для мультиварки
Рецептів: 83
