Грузинське блюдо Сациви вже давно здобуло всенародну любов: воно стало хітом, символом, фішкою, його готують не тільки в найкращих ресторанах світу, але і багато господинь вважають справою честі приготувати на свято даний сациві з курки. Для тих, хто ще не освоїв цю страву, але хоче навчитися готувати сациві, я і написала покроковий фото-рецепт. Так що вперед, на кухню, будемо готувати вкусняшку!
Ці страви варто спробувати
Віктор 19.08.15
смачна штука це ваше сациві.
Софія 22.08.15
Я десь чула, що сациві це самостійне грузинське блюдо, щось типу холодцю і подається воно без гарніру. Приготувала, намагалася, чоловік спробував, похвалив і тут же зажадав відварити до сациві макарони. Типовий Іван, одним словом. ))
Меланія 19.11.15
Мені дуже сподобався ваш, Олена, рецепт сациві. Якось пробувала у знайомих, але вони ріжуть в це блюдо всю курку, разом з кістками. Зовсім не зручно їх потім звідти виловлювати. А у вас можна їсти сациві інтелігентно, вилочкою і навіть не замазати пальці. Ще вони робили соус на воді, а у вас бульончик - це зовсім інший смак.
Анна 21.11.15
Зважилася приготувати сациві перший раз в житті, і то тільки тому, що побачила Ваш дуже зрозумілий і зрозумілу рецепт. Результат перевершив всі очікування. Сациві це дійсно дуже смачно і ситно, а головне натуральна здорова їжа. Чоловікові дуже сподобалося. Величезне спасибі!
Неллі 17.12.15
Дуже хороший рецепт, але Ви забули написати, що сациві це традиційне грузинське новорічне блюдо. Попереду Новий Рік, тому буду його готувати :))
Олена 14.01.16
Рецепт хороший, спасибі. Раніше робила сациві за рецептом зі свіжою зеленню: кінза і петрушка по два пучка. Одна частина варилася з куркою, друга частина зелені перетиралася з горіхами. Пригощала колег, один з яких народився і довгий час жив в Аджарії, сказав дуже схоже на справжнє.)))
Галина 28.02.16
Дуже смачно вийшло. Все таки я додала свіжу кінзу.
Поліна 28.02.16
Завтра приїжджає чоловік з тривалого відрядження, просив приготувати сациві. Я вже як то раз готувала за вашим рецептом (благо написаний він просто, доступно) сподобалося дуже.
Айгуль 23.04.16
Вітаю! Давно хотіла поїсти Сациви. Дуже сподобався ваш рецепт. Соус вийшов просто супер. Хоча я забула покласти винний оцет.
NetMan 16.05.16
Вітаю! А де ж кінза, шановні гурмани? Сациві без кінзи, що "новорічне олів'є" без яєць. Додайте, не шкодуючи, подрібненою кінзи, ось тоді буде Сациви з курки по-грузинськи
Алена
NetMan, навесні і влітку, коли багато зелені і вона дешева, замість приправи коріандру можна класти кінзу, а можна і те, і інше разом))). По суті, коріандр - це насіння даної рослини, а кінза - це зелень коріандру))).
Анна 16.06.16
Добрий день. Я хочу приготувати сациві як екзаменаційне блюдо. З цим у мене питання. Як правильно подавати сациві до столу? Дякуємо.
Алена
Анна, сациві подаємо злегка охолодженим (використовуємо відповідну глибокий посуд). Прикрашаємо зеленню, також можна прикрасити зернами граната (перед подачею). До сациві подають червоне сухе вино (температура 14-16 градусів). Замість хліба краще подати коржі.
Якщо хочете подати сациві порційно, то під час приготування шматочки курки розкладаємо в порційний посуд (мисочки, піали) і заливаємо соусом. Перед подачею поливаємо горіховим маслом, прикрашаємо.
Zina 20.06.16
Дякую Алена. Дуже хороший рецепт. Сациві вийшло :-)