Сьогодні вже варіації приготування цього салату дуже різноманітні. Зустрічаються варіанти з м'ясом, рибою, морепродуктами. Під «салатним листям» розуміють айсберг, радіккіо, китайський салат, латук, лолло-россо, ромен. Серед додаткових компонентів використовують овечий сир, бринзу, горіхи, курячі та перепелині яйця зварені круто, кукурудзу, помідори, солодкий перець, печериці, ананаси, родзинки. Загалом, можливості кулінарної фантазії безмежні. І сьогодні вже можна нарахувати близько 100 його варіантів, причому кожен з них по-своєму гарний.
Секрети приготування салату «Цезар»
Оскільки експерименти з даними салатом тривають, і посій день, давайте розглянемо тонкощі його приготування:
- Листя салату традиційно використовують сорти ромен. У нього щільні листя і трохи горіховий смак. Однак можна використовувати салат - айсберг або латук. Якщо раптом листя подвянут і втратять першу свіжість, їх слід замочити на 15 хвилин в прохолодній воді. Вони стануть міцнішими і будуть хрустіти не гірше свіжих.
Покроковий рецепт приготування «Цезаря»: рецепт класичний
Основними інгредієнтами даного рецепта салату є обсмажені креветки і сухарики. А також до нього готується спеціальна заправка, яка надає страві незвичайний смак.
- Калорійність на 100 г - 220 ккал.
- Кількість порцій - 2
- Час приготування - 15 хвилин
- Крем для суглобів від артриту і артрозу - Артрейд
- Засіб Біоліпосактор живота для схуднення в животі та стегнах
- Як з кремом Upsize збільшити груди на 2 розміри в домашніх умовах
- Салат ромен - 130 г
- Креветки - 1 шт.
- Помідори черрі - 5-6 шт.
- Сир пармезан в натертому вигляді - 2 ст.л. в салат і 1 ст.л. в соус
- Грінки - 2 жмені
- Оливкова олія - 3 ст.л.
- Вино біле сухе - 1 ст.л.
- Йогурт натуральний - 100 г
- Сіль за смаком
- Каперси - 25 г
- Гірчиця діжонська - 15 г
- Анчоуси - 100 г
- Креветки очистіть, приправте сіллю і прожарьте на маслі протягом 5-7 хвилин. Потім влийте вино і дайте йому випаруватися.
Простий (швидкий) рецепт салату Цезар
Дізнайтеся, як швидко і просто приготувати феноменально смачний і популярний салат Цезар класичний - і ви завжди зможете дивувати і пригощати своїх гостей і домочадців смачними ласощами. Адже вміння готувати Цезар, ще нікому не завадило!
- Свинина - 70 г
- Білий хліб - 100 г
- Помідори черрі - 50 г
- Лимон - 0,5 шт.
- Пармезан - 40 г
- Сметана - 130 г
- Гірчиця - 0,5 ч.л.
- Часник - 1 зубчик
- Перепелині яйця - 4-5 шт.
- Салат - 3-4 листочка
- Оливкова олія - для смаження
приготування:
- Хліб наріжте рівними кубиками, покладіть на деко і відправте в духовку на 10 хвилин при 200 градусах.
Салат Цезар з куркою
Найбільш близький рецепт салату до оригіналу, який винайшов Кардини, вважається Цезар класичний з куркою і сухариками. Це нескладне блюдо, тому пропонуємо його приготувати самостійно, щоб рідні в повній мірі змогли оцінити ваш талант кулінарного майстра.
Покрокове приготування салату цезар з куркою:
- Салатні листя замочіть в холодній воді на 45 хвилин, щоб вони придбали свіжість.
Соус для «Цезаря»
Салат «Цезар» готують в різних варіаціях, з додаванням різних добавок. Однак основа салату все-таки - це заправки і соуси. Оскільки саме вони надають страві оригінального аромат і особливий неповторний смак.
- Яйце - 1 шт.
- Гірчиця - 1/4 ч.л.
- Сік лимона - 1 ч.л.
- Оливкова олія - 20 мл
- Рафінована олія - 40 мл
- Філе анчоусів - 4 шт. (Можна замінити 2 кільками пряного посолу)
- Вустерський / вустерширський соус - 5 крапель (можна замінити бальзамічним оцтом)
- Сіль і перець - за смаком
приготування:
- Яйце завчасно вийміть з холодильника, щоб воно набуло кімнатну температуру. Після акуратно опустіть в киплячу підсолену воду, і проваріть 2 хвилини. Яйце має вийти зварене некруто. Потім його охолодіть в крижаній воді, очистіть і покладіть в миску.
