Взагалі, кабачки в нашій країні набирають все більшої популярності. І це не дивно, адже цей овоч має масу корисних властивостей, і з нього виходять дуже смачні страви. З кабачками поєднується багато продуктів, оскільки самі вони мають не яскраво виражений смак. Їх вживають і в сирому вигляді. У салатах свіжі кабачки маринуються спеціальними соусами, і вони набувають неймовірний смак. Також овоч фарширують, запікають, смажать, тушкують, варять і маринують. Найпопулярніша страва з кабачків - це ікра і лечо. Що вже говорити, якщо і варення вже навчилися з нього варити.
В овоче присутні вітаміни групи В, С, А, РР, Е, Н. також містяться такі мінеральні речовини, як фосфор, магній, натрій, залізо, калій, натрій.
Салат «Кабачки як грузді» готується з таких інгредієнтів:
- 1-2 кг. кабачків
- столова ложка солі
- чайна ложка меленого чорного перцю
- 2 сто. ложки цукру
- півсклянки олії
- пучок кропу
- півсклянки оцту
- 4 зубці часнику
Приготування салату з кабачків «як грузді»
Для страви краще взяти цукіні. Очищаємо шкірку, якщо вона занадто товста. З молодих кабачків її не потрібно зчищати. Нарізаємо овоч крупно, щоб нагадувало порізані гриби. Дуже пухку серцевину кабачків краще вирізати.
Нарізаємо кріп, очищаємо ножем часник і подрібнюємо. Все змішуємо і залишаємо при кімнатній температурі маринуватися.
Бажано замість кропу використовувати кропові парасольки. Для цього салату цей компонент буде набагато доречніше, він додасть маринаду необхідний пряний смак.
Якщо ви хочете заготовити про запас, то замаринувати салат з кабачків «як грузді» потрібно розкласти по простерилизованнимбанкам. потім
Закриваємо банки, перевертаємо догори дном, що не вкутуємо. Ми залишаємо в такому стані остигати. До зими отставляем в холодне місце.
Можна розрахувати кількість пропонованих продуктів спеціально для приготування салату на один раз, тобто не на зимову заготовку. Тоді досить буде поставити його в холодильник.
Салат «Кабачки як грузді» готується неймовірно просто, а смаком вже дуже схожий на гриби. Ця страва буде знахідкою для тих, хто сам гриби не збирає або живе в районах, де вони не ростуть. Адже мариновані грибочки - це одне з наших улюблених народних страв. Готуйте з задоволенням і у вас вийдуть самі душевні страви.