А також:
Свіжі огірки - 2-3 шт
Мелений перець - за смаком
Раніше я вважала, що базилік може бути тільки темним і його смак дуже специфічний, він приємний, цікавий, але аж надто ми звичні до наших рідних кропу і петрушці, щоб активно вводити в раціон ще й базилік. Але це було до тих пір поки я не спробувала базилік зелений. Прочитала, що зелений базилік має більш м'який, більш витончений смак і аромат, ніж темний і ця інформація «засіла» в голові, що я просто зобов'язана була його спробувати. Але знайти цей продукт виявилося не так вже й просто. Він іноді зустрічається на ринку, серед привізних прянощів (бачила ізраїльський базилік), частіше можна знайти в супермаркеті по вельми непоганою ціною. Ось у бабусь на ринку мені зелений базилік поки не попадався, тільки темний. Насправді зелений базилік м'якше і делікатніше. І справді, його смак яскравіше розкривається в поєднанні з помідорами. Відмінна ідея урізноманітнити буденний салат з помідорами і цибулею.
1. Помідори (ідеальні стиглі соковиті грунтові плоди) промити і нарізати шматочками середнього розміру, видаляючи плодоніжки, точніше те, що від неї залишається.
2. Огірки також промити і нарізати невеликими шматочками. Якщо шкірка у огірком товста, жорстка або гірка, то її потрібно зрізати.
3. Цибуля ріпчаста почистити і тонко нарізати кільцями або півкільцями.
4. Листя базиліка зняти з гілочки, промити, струсити воду. Дрібно нарізати.
5. З'єднати всі підготовлені, нарізані інгредієнти в салатник, посолити, поперчити, якщо потрібно (з свіжомеленою перцем смачніше виходить). Перемішати.
6. Подавати в принципі можна відразу, але мені більше подобається, коли салат трохи постоїть, пустить сік, який потім так смачно змішувати з картопляним пюре, з рисом, гречкою або ж просто хлібом вимаківать.
Смачного!
Більше рецептів:
- Салат з корейської моркви з опеньками
- салат Капрезе
- салат ВЕСЕЛКА
- Салат Весняна мрія
- Салат з чорносливом і горіхами
- Салат з мацоні
- Салат з буряком, морквою і сиром
- Салат Риба по-харківському
