- Хлопці, сьогодні до нас на класну годину прийшли гості. Поверніться до них і привітайтеся.
-Сьогодні, дуже багато говорять про здоров'я, здоровий спосіб життя. А що для вас означають ці слова?
-На заготовлених смужках напишіть три слова які продовжать фразу: «Бути« здоровим »для мене означає. ».
(Кожна група підбере 3 слова. Діти маркером на папері записують ключові слова. Наприклад: веселий, добрий, усміхнений, стриманий, спортивний. Вивішується портрет людини. Відповідний цій характеристиці.) (Заготовити листочки де писатимуть)
-Кожен з нас знає, що добре бути здоровим. Але що ж означає бути здоровим?
-На цей, здавалося б, просте питання, як-то відразу й не відповіси.
- Давайте розглянемо, що включає в себе поняття бути здоровим.
Найперше, що спадає на думку, бути здоровим - це, значить, не хворіти.
А тепер давайте подивимося, яке визначення дає Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ).
Для життєвого успіху, для того щоб бути щасливим необхідно бути завжди здоровим.
Де ж вихід, як вирішити цю проблему. А все досить просто треба виробити у себе стійку життєву установку на турботу про своє здоров'я, на здоровий спосіб життя. Коли ця установка стане органічною частиною вашого істоти і вашого способу життя, Вам вже ніколи не треба буде змушувати себе що-небудь робити, для того щоб бути здоровим.
-Від чого ж залежить здоров'я?
-А що таке спосіб життя?
«Що ми їмо? Харчові добавки та здоров'я »
- Перед собою ви бачите конверт № 1. Подивіться, що в ньому.
(Слова: яблуко, морква, кока-кола, чіпси, сухарики, чупа -чупс, сир, сирок, вода, компот, фанта, жуйка).
- Виберіть з них ті які ви б хотіли зараз попити або з'їсти. Прикріпіть на дошку.
Передбачуваний відповідь (всі шкідливі продукти).
Передбачуваний відповідь (смачно).
Однією зі складових здорового способу життя є правильне харчування.
-Що ж означає правильне харчування? (Слайд 4)
Харчування це процес засвоєння організмом поживних речовин, необхідних для підтримки життя, здоров'я і працездатності.
При правильному харчуванні людина менше піддається різним захворюванням і легше з ними справляється. Організм має спеціальні регуляторні органи, що дозволяють використовувати з прийнятої їжі і засвоювати необхідні поживні речовини, в такій кількості, яка йому потрібна в даний момент. Крім того, багато речовини людський організм не в змозі синтезувати в процесі обміну, вони повинні надходити з їжею, інакше виникають хвороби, пов'язані з неповноцінним харчуванням.
Бурхливий розвиток харчової індустрії призводить до засилля нездорової їжі, яка негативно впливає на здоров'я людини. Неправильне харчування і вживання хімікатів - це багато харчових добавок, стали причиною погіршення здоров'я людини.
Ми звикли до того, що у кожного продукту є свій смак і запах.
Слайд 6 (що таке харчові добавки).
Перш за все, за смаковими якостями людина визначає, їстівний продукт або його краще не їсти.
Так було завжди, але сьогодні ми живемо в період, коли впроваджуються все нові і нові технології, що дозволяють будь-якому продукту надати потрібні смак, запах, збільшити термін зберігання.
Згадайте казки про могутніх магів і чарівників. Як вони чаклують над казанком з варивом? Кілька чарівних порошків, заклинань - і потрібний продукт готовий.
Приблизно за тим же принципом готуються сучасні продукти харчування. Тільки технології удосконалилися і чарівні слова замінюють довгі назви формул, а в якості чарівних порошків використовуються харчові добавки:
-Отже в продукти додають харчові добавки.
-А як це впливає на наш організм?
Цей досвід дуже популярний в інтернеті. Він не тільки пояснює закони хімії, а й наочно демонструє дитині, чому не можна їсти шкідливі продукти. Досвід дуже простий. Відкрийте упаковку «Ментос» і висипте її на аркуш паперу. Поставте пляшку на підлогу, швидко засинайте драже з листа в шийку і відбігає, щоб не потрапити під струмінь.
Драже в колі викликає різке спінення. Причина спінювання в шорсткостях поверхні драже, які служать центрами вивільнення вуглекислого газу. Процес також посилюється добавками в напої, такими як підсолоджувач аспартам, який шкідливий для здоров'я. Він зменшує поверхневий натяг рідини, що ще більше полегшує виділення газу. Інші інгредієнти, які грають роль в процесі виділення газу: бензоат натрію (консервант) і кофеїн в кока-колі; гуміарабік і желатин в жувальних драже. Найбільш сильний ефект виникає з дієтичної колою і драже без глазурі (більш шорсткі і пористі).
Ніколи не запивайте «Ментос» газованою водою, так як реакція може пройти у вас в шлунку. Краще взагалі утриматися від споживання цих продуктів, які просто напхані «хімією».
Досвід: Гарячі чіпси (спочатку підпалити шматочок картоплі, а потім чіпси)
Можна зробити висновок, що це не натуральні продукти.
-Коли ви заходите в магазин у пошуках чого - небудь смачненького, яким продуктам ви зазвичай віддаєте перевагу. (Відповіді дітей)
-А чи звертаєте увагу на те, які речовини входять до складу даного продукту?
- З чого складається ковбаса, чіпси, кола, сухарики, жуйка?
Найчастіше поруч зі зрозумілими складовими можна виявити загадкові для багатьох «Е». Це так позначають тип харчової добавки.
З кожним роком збільшується кількість харчових добавок і продуктів харчування, які їх містять. Деякі харчові добавки дозволені з обмеженнями відносно користування.
-Вони небезпечні для здоров'я.
Давайте розглянемо найпоширеніші види харчових добавок і розберемося для чого вони потрібні. (Робота з таблицею №1 «Харчові добавки»)
натуральний харчовий барвник (Е 150), Підсолоджувачі, сахарин. цикламат (952), аспартам (951), ацесульфам калію (950), лимонна кислота, бензоат натрію (Е 211), двоокис вуглецю (290), ароматизатор ідентичний натуральному «Лимонад»
Ацесульфам калію - ще й найпоширеніша харчова добавка. це ацесульфам калію, речовина, яке солодше цукру в 200 раз.- Його додають в газовані напої, соки, кондитерські вироби, кисломолочні продукти, жувальну гумку та навіть в ліки і зубну пасту.- ця речовина провокує розвиток пухлин і негативно впливає на серцево- судинну систему. Хоча у нього є і позитивна властивість - він не викликає алергії, але, як і більшість харчових добавок, цей цукрозамінник є одним з найбільш вредних.-
Ацесульфам калію, особливо в поєднанні з аспартамом, посилює апетит і призводить до зневоднення, що швидко викликає ожиріння. Вони можуть провокувати епілепсію, пухлина мозку, діабет, хронічну втому. Особливо шкідливо його вживання для дітей, ослаблених хворих і вагітних женщін.-
двоокис вуглецю СО2 також використовують в ролі харчової добавки (код Е290). І як всім відомий засіб для розпушення тіста. А крім того, двоокис вуглецю тверда широко застосовується для консервації харчових продуктов.-
глютамат натрію 621, Риботид (Харчова добавка, призначена для збільшення смакових відчуттів
Риботид являє собою білий кристалічний порошок добре розчинний у воді. Впливаючи на певні рецептори, він підсилює природні смакові властивості продуктів, ослаблені в процесі переробки і зберігання. Більш того, він маскує окремі неприємні складові смаку і запаху.
Услітель смаку під назвою Риботид набрав більшу поплуярность за останні роки. Він являє собою суміш інозінат натрію (Е627) і гуанілат натрію (Е631). паприка Е160, діоксид кремнію Е551.
глютамат натрію 621, гуанілат натрію Е 627) ця небезпечна речовина здатна викликати розлади травного тракту, а також негативно впливати на загальний стан людини в цілому. інозінат натрію (Е 631) інозінат натрію не рекомендований для вживання гіпертонікам, тому що він може викликати різкі скачки артеріального тиску.
Існують думки про причетність інозінат натрію до "синдрому китайського ресторану" (що включають в себе головний біль, почервоніння обличчя, потовиділення, відчуття важкості в області рота.)
мальтодекстрин, діоксид кремнію (Е551) Ця харчова добавка призначена для уникнення комкования і злежування продуктів. Застосовується у виробництві чіпсів, сухариків, а також зубних паст і ліків. Діоксид кремнію широко застосовується в нехарчових видах промисловості. Він є одним з основних компонентів у виробництві скла, абразивів, бетону, кераміки. Також діоксид кремнію застосовується в радіоелектроніці, зокрема у виробництві мікросхем і оптоволоконних кабелів. фосфат натрію і калію (Е 339) (Е 340)
Склад жувальної гумки Dirol:
- ізомальт, сорбіт, маніт, ксиліт, мальтитний сироп, аспартам, ацесульфам-К, гумова основа, карбонат кальцію 4%, ароматизатори натуральні: м'ята, ментол, іденчіний натуральному ванілін, штучний освіжаючий, загусник E414, стабілізатор E422, гідрогенізована рапсове масло, емульгатор E322, барвник E171, глазірователі E903, антиоксидант E321, текстуратор E341iii.
З чого ж все-таки складаються жуйки?
- В окремих видах продуктів були виявлені харчові добавки, систематичне вживання яких може негативно впливати на здоров'я людини.
- Продукти дитячого харчування, продукти з позначенням
«Натуральні» не містять синтетичних консервантів.
Хлопці в групах розробляють
«Рекомендації по вживанню продуктів харчування».