Що приготувати на новий рік 2018 - рецепти з фото

Перше, що подається до новорічного столу - це салати, саме з них починається застілля. Тому потрібно приготувати щось незвичайне і смачне.

Соснова шишка

Що приготувати на новий рік 2018 - рецепти з фото

салат грибок

Цей чудовий салат стане справжньою окрасою новорічного столу, а який смак, просто пальчики оближеш! Цей рецепт допоможе вам приготувати це кулінарне диво.

Що приготувати на новий рік 2018 - рецепти з фото

Королівський вишукування - шапка Мономаха

Що приготувати на новий рік 2018 - рецепти з фото

Закуска «Золота рибка»

Цей рецепт справжня знахідка для тих, хто обожнює морепродукти і незвичайне оформлення страв. Ось що знадобиться для приготування цієї вишуканої закуски на Новий рік:

Що приготувати на новий рік 2018 - рецепти з фото

Рулетики з крабових паличок

Що приготувати на новий рік 2018 - рецепти з фото

Легка закуска «Сніжки»

  • Нежирний сир - 250 грам;
  • Нежирна сметана - 50 грам;
  • Сир сорти «пармезан» - 50 грам;
  • Масло вершкове - 100 грам;
  • 3 часникових зубки;
  • Мигдаль - 50 грам. Замість нього підійдуть інші горіхи або ж маленькі варені креветки;
  • Свіжий кріп;
  • Приправи за смаком.

Що приготувати на новий рік 2018 - рецепти з фото

  1. Необхідно ретельно змішати (краще за все в блендері) сметану, сир, часник, масло і нашатковану кріп. Отриману масу посолити і прибрати в холодильник хвилин на 30;
  2. З застиглої маси виліпити акуратні кульки, вклавши всередину горіх. Ваші сніжки готові до подачі на стіл.

Гарячі страви

Ситний люля-кебаб з баранини

  • Філе баранини - 0,5 кілограма;
  • Сало свиняче - 250 грам;
  • Пару головок цибулі;
  • Сіль і коріандр мелений - по 1 чайній ложці;
  • Зіра і перець чорний - по ½ чайної ложки;
  • Червоний перець болгарський - 1 шт.

Що приготувати на новий рік 2018 - рецепти з фото

  1. Баранину добре вимочити протягом 5 годин;
  2. Зробити рубаний фарш з м'яса і сала;
  3. Дрібно нарізати цибулю;
  4. Додати його і спеції до фаршу;
  5. Гарненько вимісити і вибити фарш;
  6. До нього додати дрібно нашатковану перець, і знову все добре перемішати і вибити;
  7. Накрити чашку з фаршем фольгою, виконати кілька отворів і відправити в холодильник хвилин на 30;
  8. Сформувати невеликі витягнуті котлетки навколо дерев'яних шпаг. Робити це потрібно дуже ретельно, щоб не утворювалися в них порожнечі. Для запобігання цьому щільно притискаємо фарш до шпазі;
  9. Загострити духовку до 200 градусів і поставити туди деко з люля-кебаб. Запікати 20 - 30 хвилин. Чи не передержіте, а то страва буде жорстким. Відмінним гарніром до них буде картопля або овочі.

Апетитні свинячі рулетики

  • Філе свинини - 0,5 кілограма;
  • Консервовані ананаси;
  • Твердий сорт сиру;
  • шинка;
  • Вино біле;
  • Масло рослинне;
  • Сік з-під ананасів;
  • Бульйон свинячий.

Що приготувати на новий рік 2018 - рецепти з фото

  1. Нарізати філе на тонкі скибочки, приправити і відбиваємо їх;
  2. Натерти сир;
  3. Кубиками нашаткувати шинку і ананаси, перемішати їх з сиром;
  4. Покласти вийшла начинку на відбите м'ясо. Зробити рулетики і сколоти їх зубочистками;
  5. Обсмажити ці ковбаски на розжареній олії;
  6. Викласти рулети в глибоку форму або на деко;
  7. У масло, на якому вони смажилися додати вина і ананасового соку. Перемішати і підігріти. Соусом залити рулети;
  8. У розігріту духовку до 180 градусів поставити наші ковбаски на 40 хвилин. Через кожні 20 хвилин перевертати. На стіл це блюдо можна подавати з різотто і соусом, в якому вони готувалися.

Дивовижний лосось в тесті

  • Листкове тісто - 0,5 кілограма;
  • Філе лосося - 0,5 кілограма;
  • Масло вершкове - 1000 грам;
  • Свіжий базилік і кріп;
  • лимон;
  • Сіль і перець чорний;
  • Для змазування заздалегідь збитий яєчний жовток або ж просте молоко.

Що приготувати на новий рік 2018 - рецепти з фото

  1. Добре промити і просушити рибне філе, приправити і трохи змочити лимонним соком;
  2. Подрібнити зелень і натерти на дрібній тертці цедру лимона і змішати все це з вершковим маслом. Присолити і поперчити;
  3. Розкачати тісто і змастити отриманим маслом;
  4. У центр викласти шматочок філе, згорнути тісто конвертом;
  5. Викласти на деко швом вниз і мазати молоком або жовтком;
  6. Випікати приблизно 30 хвилин в попередньо розігрітій духовці до 200 градусів.

Казковий пряниковий будиночок

Самий символічний десерт на Новий рік - це традиційний будиночок з пряникового тесту. Він, красивий, і безумовно, дуже смачний.

Інгредієнти для тіста:

  • Борошно - 650 грам;
  • Яйця курячі - 2 штуки;
  • Маргарин - 100 грам;
  • Мед - 85 грам;
  • Пудра цукрова - 200 грам;
  • Сода - 2 чайні ложки;
  • Какао і кориця - по 3 чайні ложки.

Інгредієнти для змащення тесту:

  • Яйце куряче - 1 штука;
  • Цукор - 1 чайна ложка;
  • Какао - 0,5 чайної ложки;
  • Вода кип'ячена - 50 мл.

Інгредієнти для помадки:

  • 1 яєчний білок;
  • Пудра цукрова - 200 грам;
  • 2 чайні ложки крохмалю;
  • Трохи лимонного соку.

Що приготувати на новий рік 2018 - рецепти з фото

  1. Змушують круте тісто з наявних інгредієнтів і залишити вистоювати до наступного дня;
  2. Тепер змішати всі компоненти для змащення тесту і процідити її;
  3. Розкачати тісто, вирізати за трафаретом деталі будиночка, викласти на деко і змастити сумішшю;
  4. Випікати 15 хвилин при 160 градусах. Якщо тісто буде пузиритися, то можна трохи проткнути його вилочкою;
  5. Коли пряникові деталі охолонуть, їх слід гарненько обтесати на тертці, щоб боки стали рівні і краще підходили один до одного при складанні;
  6. Зробити помадку. Для цього змішати і гарненько перетерти всі потрібні інгредієнти, важливо, щоб суміш вийшла густою;
  7. Прикрасити складові частини будиночка;
  8. Отриманою помадкою з'єднати всі деталі і закінчити прикраса. Ваш смачний пряниковий будиночок готовий!

ніжний желе

  • Молоко - 1 стакан;
  • Вершки 10% - 2 склянки;
  • Цукор і вода - по 0,5 склянки;
  • Темний шоколад - 100 грам;
  • Желатин - 15 грам.

Що приготувати на новий рік 2018 - рецепти з фото

  1. У воді настояти желатин;
  2. Натерти шоколад;
  3. Висипати його в молоко разом з цукром і нагріти поки вони не розчинятися;
  4. Остудити і додати до шоколадного молока вершки;
  5. Желатин нагріти поки не розчинитися і вилити в отриману суміш;
  6. Вилити все це в формочки і прибрати в холодильник.

Ще один рецепт приготування смачного желе

Смачний йогуртний торт

Цей торт не тільки дивний в ролі новорічного десерту, а й винятково дієтичний. Щоб його приготувати потрібно наступні інгредієнти для бісквіта:

  • Бісквітне печиво - 150 грам;
  • Масло вершкове - 100 грам.

Інгредієнти для начинки:

  • Желатин - 1 стакан;
  • Цукор - 100 грам;
  • Вершки (чим густіше, тим краще) - 250 грам;
  • Йогурт - 450 грам;
  • Персики - 650 грам;
  • 1 лимон (терта цедра і сік).

Що приготувати на новий рік 2018 - рецепти з фото

  1. Розтопити масло;
  2. Дрібно потовкти печива і змішати їх з маслом, прибрати в холодильник;
  3. Желатин наполягати у воді 40 хвилин;
  4. Четверту частину персиків перетовкти з цукром і додати туди третину желатину. Викласти цю суміш на подмёрзшій бісквіт і прибрати назад в холодильник застигати;
  5. Збити вершки;
  6. Перемішати їх з соком і цедрою лимона, йогуртом, 2-мя десертними ложками цукру і з залишками желатину;
  7. Отриману масу викласти поверх желе разом з шматочками персика і прибрати в холодильник не менше, ніж на 3 години.

наостанок

Схожі статті