я минулого літа заморожувала, взимку додавала в суп.
Так тут широке поле для діяльності. Супи - гаспаччо, борщ український. Якщо в другі страви - соуси. в томатах можна багато чого гасити - овочі, м'ясо, можна плов робити. Можна просто томатний сік зробити і в банку закатати) салати робіть, а можна і справді просто зав'ялити, дуже смачно виходить. я Вялю їх так: на деко на пергамент викладаю помідори. якщо дрібні - то цілком. якщо великі - навпіл їх ріжу. Ось викладаєте на деко, зверху посолити, поперчити, якими травами посипали, що за смаком подобається, я так прованськими травами посипаю, потім зверху чуть чуть оливковою олією скроплюю - і в духовку, розігріту градусів на 100, вони там пару годин при температурі, години два максимум, потім я вимикаю, з духовці не дістаю і вони там у мене всю ніч. Десь в рецептах бачила, що треба добу тримали, але у мене вони за ніч доходять до потрібної кондиції. Потім дістаєте, плотненько в баночку складаєте, заливаєте МАЛС оливковою під горлечко - і все, вони будуть довго зберігається, дуже смачні виходять, але жірновато звичайно, багато не з'їси. Зате гості в захваті.
аджику)) помідори, яблука і перець болгарський 3: 1: 1. додати перець гострий, все прокрутити і варити дві години, помішуючи)) смакота)
в'ялені помідори, гаспачо
Ось рецепт попався томатний суп з морепродуктами сама хочу спробувати duktov
Дуже смачно крем-суп із запечених помідор
Заморожені помідори є неможливо, так що краще їх консервувати або просто засаливать або томатну пасту, аджику, лечо робити. Я якось заморозила помідори, так ось, є їх потім не те що було не можливо, просто заморожені помідори змінюють свій смак кардинально. Це вам не перець і не фрукти заморожені, які хоч якось зберігають свої смакові і ароматні якості. Загалом мені не сподобалося. та й багато моїх друзів і знайомі намагалися заморожувати помідори, все того ж думки, що і я. Ось в'ялені помідори мені подобаються, так що згодна з дівчатами з приводу в'ялених помідор, ось уже 3 рік їх роблю, всі задоволені, всім подобається і вам раджу. А так поки помідори свіженькі є, то можна приготувати рагу з овочів на всю сім'ю штучок 10 помідор туди точно піде, якщо на 2-3 чоловік готувати, то 5 помідор з головою вистачить. Борщ зі свіжих помідорів смачніше не буває, на багато смачніше, ніж з томатною пастою. Суп Харчо теж можна приготувати. Фаршировані помідори теж можна, фарширувати тим на, що фантазії вистачить. Ще закуска помідори, часниковий соус і сир. Ну і різні салати ніхто не відміняв)))
Ага, я і зажарку, і борщ, і рагу, і соуси з ними роблю - як зі свіжими виходить, оч смачно.
Перекрутити на м'ясорубці. І заморозити. Взимку додаєш в борщик :)