Соковита тушкована шия індички, рецепт якої ми вам сьогодні пропонуємо, за смаком близька до курячого м'яса, але через великого розміру індичі шиї є зручніше, ніж курячі.
Шию індички придбати зовсім не складно, так як індичка останнім часом стала дуже популярною. Володіючи достоїнствами м'яса тварин - соковитістю, щільністю, насиченим смаком, - індичка залишається делікатним дієтичним продуктом. До того ж вона, хоч і дорожче курятини, але дешевше тієї ж яловичини. Так що приготувати таке екзотичне блюдо, як шия індички, не складе особливих труднощів.
Подавайте її з гарніром, як звичайне гаряче м'ясне блюдо. Шия індички - це цікаве оновлення повсякденного меню!
- Після приготування ви отримаєте 6 порцій
- Час приготування: 90 хвилин
складові
- індичка, 1,5 кг (шиї)
- морква, 3 шт.
- цибулина, 2 шт.
- лавровий лист, 4 шт.
- рослинне масло, 5 ст. л.
- сіль за смаком
- чорний перець, за смаком
Як приготувати шию індички
Промиваємо шиї індички під краном і нарізаємо на шматки сантиметра по 4 довжиною. Даємо їм обсохнути.
Крупно нарізаємо очищену миту моркву, півкільцями шаткуємо цибулю.
На сильному вогні обсмажуємо в соняшниковій олії шиї до зарум'янювання з усіх боків.
Перекладаємо шиї в ємність для запікання, а в що залишився в сковороді олії обсмажуємо цибулю з морквою і лавровим листом до м'якості.
Викладаємо вміст сковороди до шиях, за смаком солимо і перчимо, додаємо півтори склянки води і запікаємо півтори години при 180 градусах. В результаті м'ясо повинно легко відходити від кісток.
Подаємо шиї індички, посипавши зеленню, з картоплею або рисом.
подивитися на Овкусе.ру