Печінка - дивовижний орган, що складається з двох частин: правою і лівою, в якій виділяють вторинні частки: квадратну і хвостату. Печінка є одним з небагатьох органів, здатних відновлювати первісний розмір навіть при збереженні всього лише 25% нормальної тканини. Загальновідомо, що кофеїн уповільнює процес рубцювання тканин печінки. Якщо людина п'є каву, процес самовідновлення його печінки блокується. Шкода кави очевидний.
Можливо, саме тому чотирирічне дослідження за участю 766 осіб показало, що регулярне вживання кави уповільнює розвиток гепатиту С і запобігає викликані цією хворобою патологічні зміни печінки, пов'язані з істотним збільшенням продукування овальних клітин, які є аномальними. Так, ризик погіршення самопочуття серед пацієнтів, які випивали в день 3 і більше чашок, на 47% нижче, ніж серед тих, хто взагалі не пив кави. Але в той же час вчені відзначили, що здорових людей кави не захистить від гепатиту.
Печінка в нашому організмі відіграє зовсім особливу роль. Яку б ну дуже смачну отруту ми не з'їли, скільки б бадьорять напоїв ні випили, вона незворушно прийме черговий удар долі і виконає роль потужного очисної споруди. Печінка знешкоджує отруйні речовини, що потрапляють в організм, фільтрує кров, витягуючи з неї всяку гидоту.
Кава не дружить з печінкою. Для органів травлення кави - отрута, і печінку саме так сприймає цей напій, пропускаючи його через себе. Як і з будь-яким отрутою, вона починає з ним боротися, і якщо пити каву часто, печінку просто не справляється, і це може привести до захворювань печінки. Під впливом кофеїну гіпофіз рясно виділяє гормон, який в свою чергу стимулює підвищене вироблення адреналіну. Саме адреналін змушує серце скорочуватися частіше, а печінку - виробляти більше глюкози.
Лікарі-гепатологи пояснюють: кофеїн руйнує печінку шляхом задіяння ензимів печінки (молекул, які прискорюють хімічні процеси в людському організмі). Кофеїн, потрапляючи в організм, змушує ензими витрачати велику кількість зусиль на його розщеплення, при цьому інші речовини, що потрапили в кровотік, отримують менше уваги з боку ферментів, зайнятих роботою з кавою. Таким чином, порушується ефективність роботи печінки, спрямованої на детоксикацію (очищення від шлаків) організму.
Особливо шкідливий розчинна кава. Ось вже шкода так шкода! Яка б складна технологія обробки кави не використовувалася, при сублімації кави втрачає свій аромат, тому виробники вдаються до штучних ароматизаторів, барвників, смакових добавок. До того ж, кава забирає залізо і кальцій з організму.
Дуже шкідливий кави, випита на голодний шлунок. Запивати їжу кави ще більш найгірше рішення, що однозначно показали дослідження «University of Guelph». Як виявилося, спільне вживання кави і жирної їжі, наприклад, тістечка, шкодить не тільки особам із захворюваннями обміну речовин, але навіть у здорових людей призводить до двократного збільшення пікової норми цукру в крові, а загальна картина складу крові починає нагадувати розвинувся діабет.
Причини виникнення цукрового діабету 2-го типу безпосередньо залежать від стану печінки: токсини і шлаки, які знаходяться в погано профільтрованої крові, «ліплять» поверхню кожної клітини тіла, незалежно від її місцезнаходження. В результаті клітина втрачає свої інсулінові рецептори і здатність забирати глюкозу з крові.
Дослідники пояснили ці процеси тим, що кофеїн практично повністю на кілька годин блокує здорові зворотні зв'язки між кишечником і підшлунковою залозою виробляє інсулін для утилізації вуглеводів. Спільне вживання вуглеводів і жирів в поєднанні з кофеїном призводить до повної нездатності організму автоматично знижувати в крові до норми рівень глюкози.