* Спасибі за фото @bien_cuit
Всім привіт, друзі! У сьогоднішньому рецепті я познайомлю вас з черговим способом легко надати оригінальний смак повсякденним страв. Я розповім, як приготувати рецепт - томатний соусу для люля кебаб.
Погляньмо на інгредієнти і дізнаємося що знадобитися купити для соусу.
Інгредієнти для гострого соусу:
- 4 помідори (не беріть зелених, нам потрібні повністю зрілі);
- 2 червоних солодких перцю;
- 4 зубчик часнику;
- 1 лимон;
- Червоний гострий перець (свіжий або мелений) - додаємо до смаку;
- Сіль, сухі спеції - додаємо до смаку.
З початку приготуємо томатну пасту. Нижче вказано рецепт томатної пасти, але якщо у ваші плани не входило провести пів дня біля плити варя помідори, можна замінити цей етап 4-ма ложками покупної томатної пасти без будь-яких домішок і додаткових інгредієнтів. Тільки помідори.
- Моєму помідори і розрізаємо кожен на 6 частин.
* При виборі томатів віддаємо переваги м'ясистим. Важливо простежити, щоб вони були стиглими і без темних бочків. - Викладаємо помідорні часточки в каструлю і додаємо кілька лаврових листків.
- Ставимо каструлю на невеликий вогонь і чекаємо близько 10-20 хвилин.
За цей час томати розм'якнути, а шкіра від них буде легко відходити. - Наступним кроком протираємо весь вміст каструлю через дрібне сито так, щоб вся м'якоть, кісточки і шкіра залишилися на ситі, а рідка частина зібралася в іншій каструлі / мисці.
Важливо! Під час цього кроку пам'ятайте, що ми не просто пропускаємо через сито, а саме протираємо томати. Намагайтеся віджати якомога більше. - Всю рідина, яку ми процідили, знову поміщаємо на вогонь і варимо поки обсяг томатного соусу не зменшиться вдвічі.
Важливо! Не забуваємо регулярно помішувати. - Після цього не прибираємо каструлю з плити і продовжуємо варити.
На цьому етапі паста почне густіти, кипіти і «плюватися» (бульбашки повітря будуть підніматися з дна і залишаючи пасту, розбризкувати її навколо).
Постійно, без Зупинно заважаємо масу поки вона не придбає ступінь густоти, яка вас влаштує.
- Часник, гострий і солодкий перець подрібнюємо в блендері або ступці і промешівают через м'ясорубку.
- Змішуємо з томатною пастою, додаємо спеції і сік лимон.
- Викладаємо в посуд для соусу і прикрашаємо зеленню.
Томатний соус для люля кебаб готовий!
⏰Пріготовленіе: 30 хвилин - 2 години (залежить від того чи будете ви готувати томатну пасту вручну)
# X1f366; В 100 грамах 120 кілокалорій
може і це вам сподобається
- Люля кебаб з яловичини
- Салат з кіноа з овочами
- Рецепт домашнього кетчупу
- рецепт мала
- Песто з петрушкою
- Рагу з овочів по-молдавському
