Суп з куркою, тигровими креветками і сухими грибами - китайська кухня

Суп з куркою, тигровими креветками і сухими грибами - китайська кухня

Час приготування: 50 хвилин (підготовка: 20 хв, приготування: 30 хв)

Калорії: 190 ккал

Кількість: 4 порції

Складові:

  • 1 куряча грудка
  • 900 мл курячого бульйону
  • 8 тигрових креветок
  • 1 стручок перцю чилі
  • 50 г консервованого бамбука, рідину злити
  • 20 г сухих чорних деревних грибів
  • 60 г тофу
  • 40 г соусу з чорних бобів
  • 1 ст. л. чорного рисового оцту
  • 1 ст. л. цукру
  • 1 ст. л. світлого соєвого соусу
  • 1 ст. л. темного соєвого соусу
  • 20 г картопляного крохмалю
  • 3 курячих яйця
  • 1,5 ч. Л. кунжутного масла
  • 1 ч. Л. гострого масла, настояного на перці
  • пучок різної зелені (кінзи, петрушки і зеленої цибулі)

    Рецепт супу з куркою та креветками:

      1 Грудку наріжте тонкими смужками і відваріть в бульйоні.
      2 Креветки повністю очистіть, видаліть кишку і зробіть глибокий надріз на спинці. З перцю чилі видаліть насіння і подрібніть стручок в блендері в пасту.
      3 Додайте в бульйон креветки, подрібнений чилі, нарізаний бамбук і гриби. Доведіть до кипіння і варіть 2 хвилини.
      4 Додайте тофу, соус з чорних бобів, оцет, цукор, два види соєвого соусу. Знову закип'ятити суп і загустіть розведеним у воді крохмалем.
      5 Яйця розбийте в миску, добре збовтайте віночком. Потім тонкою цівкою влийте в киплячий суп, інтенсивно його розмішуючи, щоб яйця заварилися в «рвану» вермішель.
      6 Розлийте суп по мисках, капніть в них кунжутне і гостре масло, присипте рубаною зеленню і відразу подавайте.

    Будемо вдячні, якщо ви поділитеся цим рецептом:

    Схожі статті