Томатно-яблучний чатні

Під чатні мають на увазі гострі приправи індійської кухні, приготовані з овочів або фруктів з великим додаванням спецій. Незалежно від складу інгредієнтів, чатні завжди має гострий і солодкуватий смак, навіть якщо готується з одних овочів і спецій.

Незважаючи на те, що це блюдо має індійське коріння і специфічний смак, це не завадило йому проникнути в інші кухні світу, прижитися там і завоювати популярність у великої кількості людей. Завдяки великій кількості спецій чатні благотворно впливає на виділення ферментів, які допомагають травленню, підвищує апетит. У той же час його необхідно обережно вживати для людей, у яких є проблеми з органами шлунково-кишкового тракту.

Рецепт томатно-яблучного чатні. який я вам хочу розповісти, в деякому роді має схожість з томатним соусом домашнього приготування, тільки на відміну від нього він солодший і пряний, завдяки імбиру, паличок кориці, гвоздики, винному оцту і гірчиці.

Готовий томатно-яблучний чатні використовуйте як приправу або соус до других страв з м'яса, риби, птиці та грибів. Ложечку-другу чатні можна додати в домашній сметанний соус, а також для аромату покласти в суп або борщ.

  • великі томати - 3 шт.
  • яблука - 3 шт.
  • цибуля -3 шт.
  • імбир,
  • паличка кориці,
  • родзинки - 2 ч. л.
  • насіння гірчиці - 3 ч. л.
  • винний оцет - 50 мл,
  • гвоздика - 3 шт.
  • цукор - 100 грам,
  • сіль - 2 ст. л.
  • сухий гострий перець чилі - 3 ст. л.
  • вода - 50 мл.

Томатно-яблучний чатні - рецепт

Найбільше мені сподобався американський рецепт, де потрібно використовувати мед і стакан віскі. Уявляю, якими ароматними і пікантними вийдуть перчики! Викликав невеликі побоювання рецепт в пластиковому відрі. Наскільки це буде довго зберігатися, адже не вдасться нормально ні продезінфікувати, ні простерилізувати отриману суміш.
  • Дякую за статтю! Я як раз величезний фанат гостренького
    Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
    До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям
  • Маринований перець чилі для мене відкриття. Ніколи не пробувала і тим більше не закривала. Зазвичай я його сушу, а потім перемелюю на кавомолці. Цікаво, в такому вигляді перчик не втрачає своєї гостроти? Потрібно закрити баночку на пробу, виглядає апетитно.
  • Ось моя мама порадіє цих рецептах, вона у мене велика любителька гострої консервації, вона цей чилі собі в тарілку супу чи борщу кидає. До того ж ці баночки з різнокольоровими перчинками так красиво виглядають, що можна на роботу принести. похвалитися яка я господиня.
  • Багато разів маринована болгарський солодкий перчик і ні разу не пробувала маринований гострий. Напевно, пора спробувати. Обов'язково візьму на замітку рецепт маринування перцю чилі для сендвічів, тако, начинок для піци. Подрібнені варіанти пекучого вітаміну якось звичніше
  • Гостреньке в моїй родині дуже навіть поважають і я щороку закриваю перець звичайним класичним способом. Всі рецепти гарні і відрізняються не дуже сильно, а ось огірочки з чилі хотілося б спробувати зробити.
  • Ха, є - їла, бачити - бачила. А ось ніколи не робила. До речі, дуже смачно. Взимку, коли хочеться гострих і жарких відчуттів, такий перчик то що треба!
  • На зиму роблю багато заготовок, але з гірким перцем не особливо дружу - сушила на зиму і морозила. Вперше бачу стільки цікавих рецептів з чилі. Зацікавили рецепти чилі по-грузинськи і "Ковбой Кенді", та й з огірочками цікавий рецепт. Обов'язково спробую приготувати і потім напишу свою думку. Дякуємо!

  • Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)

  • Схожі статті