Заморожувала за порадою приятельки дрібненько порізані огірки для зимової окрошки - відмінно вийшло. Ми в окрошку, крім зазвичай порізаних огірків, завжди один-два трьом на тертці для «неземного» аромату і густоти, ось ці заморожені якраз в цій ролі відмінно виступають (не дивлячись на мій початковий скепсис), хоч і кися-мися, як Ви їх чарівно обізвали.
Наночка, заморожені огірки, та ще терті в окрошку - все-таки це на любителя)))
Безумовно. Тим, хто не пробував взимку окрошку з грунтовими ароматними огірками, взагалі не зрозуміти. Окрошка, борщ, піца, хачапурі - далеко не повний список страв, які готує практично кожна господиня і, що завжди забавляє, кожна господиня абсолютно впевнена, що вже її-то окрошка, борщ і т.д. най-най смачні і, що важливо, єдино правильні :))) Смішно, але це так. Завжди веселюсь, коли подружки гаряче сперечаються, чия піца або долма найправильніша.
а я і не сперечаюся - тут на смак і колір, як говориться) піца не може правильної апріорі - якщо знаєте історію походження цього блюда, туди впадало все, що є під рукою на даний момент у господині) ... окрошку взимку якось і не хочеться, це ж холодна страва, тому літній) а ось від грунтових огірочків свіжих не відмовилася б в будь-який час року)
Заморожують різані кабачки, патисони (для рагу-чудово), свіжий порізаний болгарський перчик, а також відвареної (3мінути) для фаршіровкі.А ще гарбуз, нарізану на шматочки. Дуже добре для каш і рагу ... Крім того ріжу свіжий кріп і петрушку і відразу в заморозку. Чудово ...
Теж Мороз кабачки, патисони, морквину кружечками і терту, болгарський перчик плюс кольорова капуста і брокколі (багато). зелень не заморожує, тому що не подобається запах замороженої зелені.
Заморожують ягоди, роблю пюре і трохи цукру, відмінно взимку свіже варення, внуки люблять! А ось редиска ... Коли то ще в Радянські часи в овочевому редиску продавали консервовану в банках, стояла на полицях з обов'язку, ніхто не купував! Та й навіщо її зберігати? Є багато альтернативи! Біла редька, дайкон, продаються всю зиму, смак солодкий як у редиски. Зараз можна сіяти білу гірчицю, різати заморожувати, смак теж як у редиски. Помідори не мороз, перекручують, додаю саліцілку, сіль за смаком і закочував, а ось з огірочками ідея цікава, обов'язково спробую! Дякуємо!
для чого це потрібно? редис майже цілий рік в магазинах продається. або редис в такому надлишку вирощуєте, що заморожувати доводиться?
Так просто йшлося про консервацію редиски в банках в маринаді, судячи з відгуків - не дуже, я і подумала, що буде, якщо його заморозити. Нічого критичного, написала пост, щоб дівчата час не витрачали на такий же експеримент. Я редис-то взагалі не вирощую, з овочів тільки зелень, 12 кущів помідорів і 10 огірків - просто, щоб з'їсти тільки зірваний з куща немитий огірок або помідор і найсвіжішу зелень.
Редиска - 1 кг
Свіжа зелень (петрушка, цибуля, кріп) - по 1 невеликому пучку
Перець чорний горошок - по 3-4шт в банку
Рослинна олія - по 2 ст.л. в банку
Для маринаду:
Вода - 2 ст.
Яблучний оцет 9% - 1/2 склянки
Цукор - 2 ст.л.
Сіль - 2 ч. Л.
Знайшла рецепт консервування редиски інеті)
1. Редис вимити, нарізати тонкими кружечками. Зелень вимити, дрібно нарізати.
2. Приготувати маринад: нагріти воду, розчинити в ній сіль і цукор, прокип'ятити 10 хвилин, зняти з вогню, додати оцет.
3. Редис і зелень перемішати, укласти в півлітрові банки. У кожну банку додати перець і рослинне масло. Залити гарячим маринадом, щільно закупорити.
щось на зразок салату маємо отримати ...
