Цесарку нелегко знайти, але після приготування за цим рецептом. важко втратити! Незвичайно смачне і ароматне м'ясо, не залишить нікого байдужим. Приготуйте запечену цесарку!
СКЛАДОВІ
- Цесарка 1 Штука
- Масло рослинне 3 ст. ложки
- Перець білий За смаком
- Масло вершкове 2 ст. ложки
- Картопля 600 Грам
- Мед 1 ст. ложка
- Сіль 20 Грам
- Лист лавровий 2 Штуки
- Ялівець 1 Чайна ложка
- Розмарин 1 Штука
- Гриби сушені білі 2 Штуки
Почати варто з замочування цесарки в соляному розчині. Помийте і просушіть птицю. Помістіть в каструлю і залийте повністю водою.
Вийміть цесарку з каструлі. Виміряйте кількість води і приготуйте відповідно рецептом соляний розчин. На 1 л. беремо вказане вище к-ть інгредієнтів. Потім доведіть до кипіння і остудіть. Помістіть цесарку в приготований соляний розчин. Поставте в холодильник на 8 годин.
Виймаємо цесарку з соляного розчину. За допомогою кухонних ножиць видаліть хребет.
Покладіть цесарку на кухонну дошку і сильно притисніть, так щоб якомога краще розрівняти птицю.