Запіканка з макаронів з фаршем - смачна і ситна. Готується просто, зберігається в холодильники і відмінно розігрівається, зберігаючи смак і аромат. Якщо сім'я невелика - можна сміливо переполовинити кількість продуктів. Я використовувала овальну форму розміром 20 на 30 см і заввишки 6 см.
Всім любителям макаронних запіканок присвячується.
- 500 г фаршу м'ясного (свинина або яловичина + свинина)
- 150 мл молока
- 100 мл сметани 20%
- 2 яйця
- 200-250 г макаронів
- 150 г твердого сиру
- 100г ріпчастої цибулі (1 шт.)
- 0,5 кг помідорів або 250 мл заправки з помідорів
- Рослинна олія для смаження
- Сіль за смаком
Рецепт приготування запіканки з макаронів з м'ясним фаршем
Сир потерти на тертці
Цибулю почистити і нашаткувати
Фарш викласти на сковороду
і обсмажити на олії разом з цибулею, посолити за смаком, поперчити за бажанням
Додати заправку з помідорів (на зиму) або свіжі помідори, дрібно порізані або прокручені через м'ясорубку. Якщо немає ні того ні іншого можна додати 2-3 стол. ложки томатної пасти.
Помідори надають запіканці з макаронів приємну гостроту.
Обсмажити до готовності.
Можна за 2-3 хвилини до готовності додати часточку часнику, дрібно нашатковану. Часник надає пікантний смак і аромат м'яса.
Макарони можна використовувати будь-якої форми - пір'я, черепашки, завитки, спагетті. Я використовувала тоненькі спагетті - мені вони дуже подобаються
Макарони зварити в підсоленій воді до готовності відповідно до інструкції до них. Час варіння залежить від форми макаронів.
Поки макарони варяться. Готуємо заливку - вона скріплює макарони між собою і перетворює їх в запіканку.
У глибоку чашку викласти сметану і молоко,
Розбити туди 2 яйця, посолити.
Все перемішати до однорідного стану, краще міксером, але можна і виделкою, якщо міксера немає під рукою.
Форму для запікання змастити олією. Викласти в неї половину макаронів
Посипати трохи тертого сиру
Полити макарони заливкою, рівномірно розподіляючи її. Використовувати половину обсягу заливки.
Потім викласти готовий м'ясний фарш з помідорами. Рівномірно розподілити по всій поверхні макаронів
Викласти на м'ясо залишилися макарони,
Полити їх заливкою, краще це зробити ложкою, щоб розподілити заливку рівномірно по всій поверхні запіканки.
Посипати запіканку тертим сиром
Надіслати в нагріту до 150 градусів духовку на 30 хвилин.
Запіканка з фаршем прекрасно запікається, стає монолітною і при цьому соковитою.
Виходить дуже смачно! Можна подати зі сметанкою або просто так, нарізавши на апетитні шматочки.
Прекрасно зберігається в холодильнику. Розігрівати можна шматочками в мікрохвильовці або обсмажуючи їх на сковороді на рослинному маслі.
Якщо у вас тільки куряче філе або курячий фарш рекомендую зробити запіканку з курки з брокколі - дуже смачно, соковито і корисно!