Господині часто задаються питанням, як приготувати м'ясо, щоб воно було смачним і корисним. Існує безліч різноманітних способів готування м'ясних страв, але у всіх є свої плюси і мінуси.
Наприклад, смажена їжа - це смачно, але досить шкідливо, а варені продукти або приготовані на пару - дуже корисно і низькокалорійні, правда, смакові якості від цього трохи страждають. Тушковані блюда - «золота середина» між смаженим і вареним, але готуються вони дуже довго. На щастя, сьогодні з'явився новий спосіб приготування одночасно смачної і корисної їжі - запікання в рукаві.
Де купити рукав для запікання
У будь-якому великому продуктовому магазині. Оскільки рукав - це довгий пакет, то зазвичай представлений у відділі побутової хімії і пакетів. Рукав, запакований в коробочку коштує дорожче того, який просто обгорнутий целофан.
Запікаємо в рукаві (рукав для запікання)
Рукав для запікання - справжня знахідка для господинь. Він продається в рулонах і нагадує зовнішнім виглядом щільний поліетиленовий пакет. Його використовують для приготування м'яса, риби, птиці або овочів в духовці. Такі страви виходять надзвичайно смачними, соковитими і корисними, адже їжа готується у власному соку без жиру.
Тому страви, приготовлені в рукаві, можна назвати низькокалорійними, вони прекрасно підходять людям, що стежать за фігурою і здоров'ям.
Такі страви особливо корисні для дітей, так як під час готування в них зберігаються всі корисні для організму, що росте мікроелементи, і продукт не містить канцерогенів.
Запекти в рукаві - просто!
Запікати страву в рукаві дуже просто, а процес займає зовсім небагато часу. Упакувати їжу в рукав і поставити в духовку можна дуже швидко! До того ж, такий спосіб приготування дозволяє зберегти чистоту духовки.
М'ясо, птиця, риба і овочі нарізаються шматочками і укладаються в рукав. Хоча я зазвичай готую шматок м'яса цілком, а потім ми його нарізаємо тоненькими шматочками і їмо весь тиждень замість ковбаси.
Після чого він закріплюється спеціальними зажимами або зав'язується з двох сторін смужками, відрізаними від тогож рукава.
Під час запікання рукав буде надуватися, тому доведеться зробити кілька отворів за допомогою голки.
Тепер поміщаємо рукав і його вміст в холодну духовку на решітку. Ставимо режим приблизно до 200 градусів.
Під грати краще поставити деко з водою. Щоб духовку не забруднити.
А якщо ви хочете, щоб страва придбало рум'яної скоринки, надріжте рукав за 15 хвилин до готовності.
Рецепти приготування страв в рукаві
Давайте подивимося, що можна приготувати за допомогою рукава для запікання.
Печеня зі свинини з гірчичним соусом
Для приготування нам знадобиться 500 г свинини, 10 картоплин, 1 цибулина, гірчиця, мелений перець, мелений коріандр, 0,5 склянки білого вина.
Наріжте свинину і картоплю кубиками, а цибулину півкільцями, додайте прянощі.
Збризніть м'ясо гірчицею змішаної з білим вином і помістіть все в рукав для запікання.
Готуйте 60 хвилин при температурі 180 градусів.
Курка з медом та прянощами в рукаві
Для приготування цього легкого і дієтичного страви в рукаві знадобиться 1 курка, 8 зубчиків часнику, 150 г меду, суміш перців, орегано, базилік і сіль.
Натріть курку сумішшю меду з базиліком, орегано, сіллю і перцем, залиште маринуватися на півгодини.
Потім в рукав помістіть курку і роздавлені зубчики часнику, закріпіть кінці рукава, покладіть його на деко і запікайте 50 хвилин при температурі 200 градусів.
За 10 хвилин до готовності надріжте рукав, щоб курочка підрум'янилася.
Риба з картоплею в рукаві
Шашлик в рукаві
Для приготування шашлику в рукаві знадобиться 1,5 кг свинини, цибуля порей, 100 мл червоного вина, кінза, сіль, перець і лимон. Запікаємо в рукаві
М'ясо порізати великими шматочками і покладіть в каструлю.
Додайте туди цибулю і лимони, нарізані кільцями, вино і посічену кінзу, посоліть і поперчіть.
Залиште маринуватися на 4 години.
Після цього м'ясо разом з цибулею необхідно нанизувати на шпажки і укласти їх в рукав, поклавши зверху часточки лимона.
Зауважте рукав і помістіть його в духовку на 1 годину, після чого розріжте рукав, щоб м'ясо підрум'янилося. Такий шашлик вийде більш соковитим і ніжним.
Не забудь розповісти своїм друзям!