Найважливішою зерновою культурою в Україні є пшениця, особливо озима, яка на чорноземах дає хороші врожаї. Вона займає третину всієї площі зернових. Вирощують озиму пшеницю переважно в степовій і лісостеповій зонах. Посіви ярої пшениці займають незначні площі в східних областях України.
Жито також є цінним продовольчою культурою, яка може рости в районах з порівняно холодним кліматом, на бідних піщаних грунтах. Сіють його на Поліссі, рідше в Лісостепу. Частка земель, зайнятих житом, в XX в. значно скоротилося і сьогодні сильно поступається кукурудзі. Найбільше кукурудзи на зерно висівають у степовій і лісостеповій зонах, в Закарпатті. Створюються зони гарантованого виробництва зерна кукурудзи на зрошуваних землях.
Ячмінь - один з невибагливих злаків. Його посіви розміщені в північних районах Степу та Лісостепу, в передгірних і гірських районах Карпат.
Важливою фуражної культурою є овес. Його посіви поширені в поліських і передкарпатських областях, оскільки це вологолюбна і невибаглива до грунту рослина.
З круп'яних культур в Україні виділяють просо, гречку і рис. Просо вирощують переважно в степових областях. Гречка поширена в лісостепових і поліських областях, на вологих піщаних ґрунтах. Рис почали сіяти в 1930-х рр. На півдні Херсонської області, в степовому Криму, на заплавних землях Дунаю і Південного Бугу. Культивують його переважно при штучному зрошенні, найчастіше з постійним затопленням поля.
Зернобобові (горох, квасоля, вика, кормовий люпин, соя) - важливі продовольчі та кормові культури. їх посіви зосереджені на Поліссі та в Лісостепу.
Провідною технічною культурою в Україні є цукрові буряки. Основним районом їх вирощування є Лісостеп (більше 85% виробництва
цукрових буряків), а також прилеглі до нього райони Степу і Полісся.
Найкращі умови для вирощування соняшнику є в степовій і частково лісостеповій зонах країни. З інших олійних культур вирощують ріпак (на Поліссі і в Лісостепу), льон-льон, арахіс, рицину і сою (в Степу).
Основний волокнистої культурою в нашій країні є льон-довгунець. Він добре росте на родючих суглинистих і підзолистих грунтах в Поліссі та передгір'ях Карпат. Дуже скоротилися площі давньої волокнистої культури - коноплі.
Лікарські та ефіроолійні культури вирощують в Правобережній частині Лісостепу і Криму. З інших технічних культур важливе значення в Україні мають хміль, тютюн, махорка. Кращими грунтами для нього сірі лісові грунти, тому хміль віропгують в Житомирській області (70%) і в інших районах Полісся. Тютюн вирощують в Криму, Придніпров'ї та на Закарпатті.
Ця важлива галузь рослинництва займається вирощуванням картоплі та овоче-баштанних культур. Частка картоплі в загальній посівній площі становить близько 6%. Третина посівних площ картоплі зосереджено на Поліссі, близько половини - в Лісостепу.
Вирощування овочів (близько 40 видів) поширене на всій території, країни, але найбільше в господарствах степової та лісостепової зон. Помідори, перець, баклажани культивують в південних, областях, а огірки та інші види овочів для консервування та соління т в північній частині Лісостепу і на Поліссі.
Баштанні культури (кавуни, дині) вирощують в південних районах Степу (Херсонська, Миколаївська, Одеська обл.).
Основні масиви зерняткових насаджень (яблуня, груша, айва) зосереджені в Лісостепу і на Поліссі, а кісточкових (вишня, черешня, слива, абрикос, персик, алича) і горіхоплідних (волоський горіх) - в Степу. Розвиненим районом товарного садівництва є Правобережна частина Лісостепу, особливо Придністров'я, а також Закарпаття та Крим. Вирощування фруктів часто тяжіє до великих міст (малотранспортабельной продукція).
Ягідники розміщуються, в основному, на Поліссі та в Лісостепу, де вирощують полуницю, смородину, в Степу - посухостійку малину.
Важлива товарна галузь плодівництва - виноградарство. В Україні вирощують близько 50 сортів винограду. Основні площі виноградників зосереджені в південній і центральній частині Степу, передгір'ях Криму і Закарпаття.