Желе з свіжих мандаринів
Для того щоб його приготувати, вам будуть потрібні такі продукти:
- 15 стиглих мандаринів середнього розміру;
- 150 грамів цукру;
- 25 грамів желатину;
- 1 стакан води.
- Мандарини ретельно вимити. З 2 плодів зняти цедру. З усіх 15 мандаринів вичавити сік. Змішати його в каструлі з цукром і цедрою.
- У воді замочити желатин так, як це описано в інструкції. Після того, як він повністю розчиниться, додати його в каструлю з соком і нагріти. При цьому весь час помішуйте його, щоб не було грудок желатину і швидше розчинився цукор. Так продовжуємо робити до тих пір, поки наші цукор з желатином повністю не розчиняться. Варто пам'ятати при цьому, що докіпячівать його ні в якому разі не можна!
- Цукор і желатин розчинилися? Можна знімати каструлю з вогню. Проціджуємо сік і додаємо в нього чисту воду, щоб у нас вийшов 1 літр рідини.
- Розливаємо отриману рідину по формам і залишаємо її застигати. Робити це краще в холодильнику.
Желе з консервованих мандаринів
Для його приготування нам потрібні:
- 2 баночки консервованих мандаринів з сиропом;
- 250 мл йогурту (краще, якщо він буде несолодким і натуральним);
- 20 грамів желатину (підійде будь-який - звичайний або листовий);
- 200 грамів цукру.
Як готувати желе з консервованих мандаринів:
- З консервованих мандаринів злити сироп. Мандарин пюрировать за допомогою блендера.
- Желатин розводимо в холодній воді. Як правильно це зробити ви можете прочитати на його упаковці. Підігріти його, не забуваючи при цьому помішувати. В цей час желатин поступово розчиниться у воді, але кип'ятити його не можна!
- Пюре з мандаринів змішати з йогуртом і желатином.
- Отриману масу розлити по формах і відправити застигати в холоді. На це піде приблизно 5-6 годин.